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最近正在减肥,每天鱼牛鸡虾换着吃。之前做红烧带鱼还剩了几块,周末做个蒸菜换换口味。 第一次传菜谱,不完全是自己的构思,有参考厨友们的菜谱,手头材料有限精简了一部分。感谢各位大大和下厨房app。 用料我都以适量标注,根据个人口味删减即可。 我本身口比较重,调料葱姜蒜可能放的会多一些,请轻拍。 —来自第一次传菜谱的小白步骤 1
带鱼解冻清理。我在清理时把皮都刮下来了,做完一点都不腥。
步骤 2
葱姜切丝,蒜切片。
步骤 3
带鱼切成短块。可以看到没有那层银色的皮了。
步骤 4
用厨房纸吸一下水。
步骤 5
放入部分姜丝腌制,适量料酒、少许老抽、适量胡椒粉。
步骤 6
适量鸡精。腌制十分钟
步骤 7
十分钟后用到的材料。
步骤 8
腌制十分钟后,将带鱼码在盘中,之前的姜丝铺上,腌制时的调料倒入。再铺上葱姜蒜,倒入适量料酒、白醋、蒸鱼豉油。喜欢酸口的可以多放点白醋,我有点后悔放少了。
步骤 9
放入锅中大火蒸15分钟。
步骤 10
出锅。底汤比较多,图中倒掉了一部分。
我口味比较重,所以调料放的多了一些。因人而异,灵活调整。来自一个小白。
菜谱创建时间:2019-05-26 11:46:13
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