早安☀️自制希腊酸奶配果仁面包
早安☀️自制希腊酸奶配果仁面包
最近尝试了自制希腊酸奶，第一次用了安慕希酸奶作为原料，过滤后的质地变得比较干，抹在面包上非常方便。虽然味道还是安慕希的味道，但酸度有所降低，奶香更加浓郁。可以直接吃，也可以搭配水果或蟹棒虾仁等食材，撒上一点黑胡椒，味道更佳。
第二次尝试用了和润的纯酸奶，过滤后的酸奶还是有点酸，但抹在面包上酸度会减少很多，奶香也更浓郁。撒上一点点盐调味，味道也不错。
最近还第一次尝试做了面包，用的是免揉的方子，非常方便。正好用掉了过滤酸奶时产生的乳清。在厨房一边看剧一边按照方子加入各种材料，然后继续一边看剧一边搅拌，搅拌好后拿到阳台发酵。我坐在边上和面团一起晒太阳，感觉非常惬意。虽然这次的面团还不够漂亮，但下次一定会做得更好。
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