红豆卷做法大全，蓬松暄软又健康
红豆卷做法大全，蓬松暄软又健康！
想要做出蓬松暄软的红豆卷吗？跟着这个食谱，你也能轻松做出营养美味的早餐！红豆馅的颗粒饱满，低糖无油，健康又美味。无论是大人还是小朋友，都会爱上这道早餐。
食材准备
红豆
黄冰糖
清水
蜂蜜
中筋面粉
酵母
猪油
温水
红蜜豆制作步骤
清洗红豆：将红豆清洗干净，加入足够的水泡12个小时以上。天气热的话，可以放在冰箱冷藏泡一天，中途换水2-3次。
煮红豆：将泡好的红豆放入电饭煲，根据个人口味加入黄冰糖和清水（水要没过红豆再多一点）。按煮饭键，到时间后开盖翻拌一下，再按下煮饭键。
第二次煮饭：第二次煮好后开盖查看红豆是否已经软烂出沙，用饭铲翻拌一下。如果还有明显的多余水分，可以倒入小锅中小火炒干。不要焖太久，以免变成红豆泥。
加入蜂蜜：趁热倒入蜂蜜翻拌均匀，颗颗分明油亮的红蜜豆就做好啦。
红豆卷制作步骤
准备面团：温水里加入酵母搅拌，然后加入面粉和一勺猪油。用手揉或者用厨师机揉至光滑。
擀面：取出面团放在揉面垫上，不用发酵，擀成一个长方形的大片，折叠后再擀开，重复3-5次。
卷面：擀好后从下到上卷起来，稍微搓长一点，切成大小相同的剂子。用盆子扣起来或者拿湿的纱布搭着，防止干掉。
包馅：拿一个剂子按扁，随意擀成一个圆片，把红豆放进去，合拢捏紧，翻面擀成牛舌状（形状丑点或者漏馅出来没关系）。再从底部卷起，轻轻搓两下即可。
发酵：放在笼屉里室温发酵15-20分钟（最近天气热，15分钟足够）。体积变成原来的1.5倍大时即可。
蒸制：冷水上锅中大火蒸20分钟，焖3分钟即可享用。
小贴士
红豆馅可以提前做好，放在冰箱冷冻保存，使用时取出解冻即可。
面团揉好后可以直接放在冰箱冷藏发酵，第二天早上拿出来做，方便快捷。
快来试试这个简单又美味的红豆卷做法吧！保证你会爱上它！
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