夏日消暑必备：自制水果果冻的完美指南
01夏日水果果冻推荐
夏日炎炎，你是否渴望品尝一些水果果冻来消解酷热？这些果冻晶莹剔透，形态调皮可爱，既美味又养眼，简直让人舍不得下口。
△ 西瓜果冻
夏日里，西瓜是不可或缺的消暑佳品。而将其制成果冻，更是别有一番风味。晶莹剔透的西瓜果冻，不仅保留了西瓜的清甜，更增添了一份Q弹的口感，让人在炎炎夏日中感受到一丝清凉。
食材：1个西瓜、15克鱼胶粉、适量水（用于溶解鱼胶粉，约10汤匙）
制作步骤：
将西瓜剖开，去除内部的瓤和瓜籽，然后榨取瓜汁（约300毫升）。在瓜汁中加入适量的白糖，搅拌均匀。同时，将鱼胶粉放入碗中，加入水浸泡至其变为粘稠的膏状。
把泡好的鱼胶粉隔着热水蒸化，使其完全溶解。
将蒸化后的鱼胶粉水与瓜汁混合，搅拌均匀，同时去除浮在瓜汁表面的白沫。之后，将混合液倒入空的西瓜皮内，注意控制量，一个西瓜果冻做半个西瓜的即可。
将装满汁液的西瓜皮放入冰箱中冷藏2-3个小时，等待其结冻。
在结冻的过程中，可以在果冻表面放上几粒西瓜子，这样可以使西瓜果冻更加逼真。
2、时令果冻完成！
△ 时令果冻
时令果冻使用桑椹和草莓制作，通过搅打果汁、溶解鱼胶粉、混合后冷藏完成。
食材：桑椹150克、草莓50克、蜂蜜适量、鱼胶粉适量、凉白开水适量
制作步骤：
将桑椹和草莓清洗干净后，放入搅拌机中搅打成汁。
在搅打好的果汁中加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
将鱼胶粉放入碗中，加入凉白开水浸泡至其变为粘稠的膏状。
把泡好的鱼胶粉隔着热水蒸化，使其完全溶解。
将蒸化后的鱼胶粉水与果汁混合，搅拌均匀，同时去除浮在果汁表面的泡沫。
将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至结冻即可。
△ 香橙果冻
香橙果冻利用橙子作为容器，结合吉利丁片实现凝固效果，成品清新爽口。
食材：橙子1个、砂糖10克、盐少许、吉利丁片1片。
制作步骤：
将橙子清洗干净后，切成两半，挤出橙汁备用。
在小锅中加入适量的水，放入砂糖和盐，搅拌均匀后加热至砂糖完全溶解。
将吉利丁片用凉水泡软后，加入热糖水中，搅拌均匀至吉利丁片完全溶解。
将溶解后的吉利丁液倒入橙汁中，充分搅匀。
将混合液倒入模具中，密封好后放入冰箱冷藏至果冻凝固，即可品尝到美味的香橙果冻。
△ 草莓果冻
草莓果冻通过切块草莓、溶解鱼胶片、混合果冻液并冷藏凝固而成，口感香甜可口。
食材：草莓10颗、鱼胶片3片、清水250毫升、白糖适量
制作步骤：
将草莓清洗干净后，去蒂并切成适口大小的块状。
在锅中加入清水，放入鱼胶片，小火加热并不断搅拌，直至鱼胶片完全溶解。
将切好的草莓块和适量的白糖加入到鱼胶液中，搅拌均匀。
将混合好的果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
现在，我们就可以品尝到美味的草莓果冻了。
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