家常小油饼做法，凉了也不硬
家常小油饼做法，凉了也不硬！
想要做出口感层次分明，凉了也不硬的小油饼吗？ 试试这个简单又美味的家常做法吧！
食材准备：
面粉300克
盐3克
开水90克
凉水120克
制作步骤：
将面粉分成两份，分别用凉水和开水和成面絮，然后揉成光滑的面团。
将面团分成5个小球，表面刷油，盖上保鲜膜醒面40分钟。
醒好后，将面团擀成圆饼，一勺面粉、适量盐和一勺油调成油酥，涂抹在面饼上。
从一头切开一个半径，将面饼卷起来，底部收口捏严，再擀成饼。
预热电饼铛，刷油后放入面饼，烙至表面定型后翻面，直到两面金黄鼓起即可出锅。
这样做的小油饼，不仅口感层次分明，而且凉了也不会变硬哦！快来试试吧！
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