中国普通食物营养成分表一览
序号 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286
名 称
可食 蛋白 膳食 碳水 维生 维生 维生 维生 能量 水分 脂肪 烟酸 部分 质 纤维 化物 素A 素B1 素B2 素E 20 20 303 39 330 324 15 29 23 200 3 212 246 77 17 314 13 166 26 21 242 252 20 205 21 20 207 214 311 22 112 148 211 19 207 295 200 157 212 207 109 41 103 160 30 269 47 56 41 51 49 64 70 273 313 321 73 286 53 228 95 152 31 176 300 55 43 45 43 41 40 38 94.2 94.5 9.7 89.2 9.1 9.1 95.1 75 92.3 15.5 96.4 13.4 10.5 70.5 94.4 15.6 92.3 39.3 90.2 91.6 9.2 13.7 92.4 15.5 91.8 92.5 14.1 12.3 21.1 92.4 16.1 23.7 12.3 91.7 15.1 14.3 14.6 51.1 12.1 12.7 68.9 88.4 73.2 57 91.3 32.5 87.4 81.7 83.9 86.9 83.1 83.1 81.4 26.9 17.7 16.7 79.9 25.8 85.4 39 73 11.1 87.6 55 22.6 84.7 88.6 88.1 88.5 88.5 89.1 89.5 1.9 1.4 6.3 1.1 5.5 6.9 1.4 2.2 2.7 24.4 1.5 17.8 22.8 1.8 1.2 5.4 2 16.4 2.4 1 38.7 21 2.7 12.1 1.5 1.9 22.4 18.4 1.1 4.2 20.3 19 20 2.2 33.4 26.9 10 9.5 18.3 26.7 1.2 0.5 0.2 4.9 1 0.8 0.8 0.8 1.1 0.7 0.8 0.4 1.2 5 4.6 1 0.3 0.6 0.5 1.7 0.5 4.3 1.6 0.2 0.6 1 0.8 1 0.6 0.8 0.7 1.1 0.6 0.1 0.4 0.2 0.4 0.4 0.1 0.3 0.2 2.8 0 1.3 0.8 0.1 0.1 0.1 0.2 1.5 0.4 0 3.3 4.6 0.1 1.5 0.2 0.3 0.2 0.7 0.2 0.1 3.2 0.4 1.2 0.3 1.5 7.1 1.4
3.7 0.7 1.1 0.1 0.1 0.3 0.3 0.2 0.2 0.2 0.4 0.4 0.2 0.2 0.1 0.1 0.2 1 0.8 0.2 0.2 0.2 0.3 0.6 2.2 0.2 0 0.6 0.2 0.1 0.2 0.2 0.3 0.1 0.2 1 0.5 11.4 0.9 5.7 7.5 0.9 2.1 1.6 31.6 1.8 32.3 21.9 6.1 0.5 0 4.2 18.3 2.7 2.5 17.2 21 2.1 29.9 2.6 2.3 24.9 24.6 0.1 1.5 47.8 9.1 31.6 3.3 22.6 12.9 30.4 10.4 23.3 21.6 3.1 1.3 0.8 2.3 1.1 0.2 0.6 4.4 5.9 0.4 4 0.6 0.4 2 2 2.6 1.8 2.2 1.3 2.6 3.1 49.7 4.3 0.6 1.6 1.4 0.5 0.4 0.6 1.3 0.7 0.9 1.8 3.3 68.6 8.1 76.2 73.1 2.1 4.4 2.7 19.3 0 32.3 36.8 17.3 1.6 72.9 0.7 21.8 3.3 4.2 14.4 31.7 2 35.7 3.4 2.3 29 33.5 76.2 1.2 0.4 17.2 30.1 1.9 15 30.8 36.9 21.5 33 22.5 25.8 9.5 24.9 34.4 6 66.1 10.5 12.4 8.3 11.5 11.1 15.4 16.2 62.8 71.5 77.4 17.4 70.4 12.3 54.7 22 28.7 5.6 43.7 73 12.3 9.7 9.9 9.7 8.7 9.1 7.9 185 55 35 3 5 3 13 83 0 13 37 5 0 40 0 0 0 12 5 0 0 273 2 17 3 2 0 0 0 0 0 0 3 0 0 209 8 7 228 228 0 33 0 0 5 0 27 0 53 148 22 2 3 0 0 25 118 10 0 7 17 10 0 3 10 62 82 100 87 0 30 0 0.02 0 0.07 0.03 0.16 0.2 0.03 0.03 0.08 0.26 0.02 0.17 0.23 0.01 0.02 0.06 0.01 0.15 0.15 0.01 0.07 0.1 0.08 0.17 0.01 0.06 0 0 0 0 0.01 0.35 0.19 0 0 0.1 0.05 0.01 0.27 0.27 0.02 0.04 0.06 0.31 0.02 0.15 0.05 0.01 0.02 0.08 0.01 0.01 0.01 0 0.04 0.02 0.05 0.02 0 0 0.02 0.02 0.13 0.18 0.02 0.04 0.04 0.05 0.02 0.03 0.24 0.25 0.1 0.01 0.06 0.03 0.16 0.14 0.04 0.06 0.34 6.9 0.28 1.4 0 0.1 0.15 0.2 0.04 1 0.19 0.01 0.08 1.1 0.35 0.44 0.05 0.16 3.11 1.16 0 0.27 1.48 0.4 1.26 0.08 1.9 2.25 0.25 0.69 0.02 1.02 0.02 0.02 0.05 0.16 0.03 0.1 0.04 0 0.05 0.04 0.01 0.02 0.14 0.39 1.03 0.03 0.03 0.05 0 0 0.02 0.18 0.06 0.07 0.08 0.03 0.03 0.02 0.03 0.02 0.04 0.03 0.5 0.1 3 0.3 1 1 0.4 0.5 8 19.5 0.5 24.4 0 0.8 1.3 3.3 0.2 5.8 4.1 0.6 44.3 30.7 4 2.5 0.2 3.1 0 0 0 3.2 0 4 20.5 2 0 8.8 5.3 7.5 7.3 7.3 0.6 0.2 0.7 0.9 0.3 0.2 0.3 0 0.3 0.4 0.7 0.2 1.3 1.3 8.9 0.7 0.2 0.3 0 2.1 0.4 0.7 0 0.1 0.3 0.3 0.2 0.3 0.2 0.3 0.3 0.7 0.48 0.9 0 0.14 0 0 0.36 0 0.4 0 2.24 3.47 21.7 0.85 1.85 14.84 0.46 1.26 1.14 0.98 8.57 6.18 0.56 11.34 7.51 0.79 43.4 0 0 0 3.09 0 0.66 0 0 3.58 1.26 3.34 1.82 1.82 0 0 0.52 0.12 0.71 0.49 0.56 2.19 0 0.92 0 0 0 0 0 1.85 0.25 1.11 0 1.88 7.32 0.47 0 0.42 4.54 1.58 1.22 0 0 0.3 0.27 0.74
钠 56.2 7.9 44.9 4.4 31.7 77.4 48.4 4253 73 1.7 10.7 20.4 103.3 327.4 8.6 380.8 175.2 0 4.3 238.2 5.2 23.3 8.3 48.5 8.5 3.8 43.4 4.3 3.3 2 4.3 4956 11.2 1.4 21 33.6 82.1 0 4.4 710.5 1.3 0.8 11.4 11.5 4.2 8.7 1.2 0.6 3.3 1.4 0 3 3.9 3.3 7.3 115.5 0.6 200.5 8.8 6.3 5.4 9.9 6.5 34.3 192.1 3 0.8 0.5 1.3 1.4 1.7 2.1
钙 92 42 49 24 186 351 35 155 17 1 14 55 875 348 46 167 19 11 0 14 169 127 6 247 34 5 17 14 100 2 14 185 83 2 15 87 36 11 24 264 6 12 9 18 18 44 20 11 13 35 49 14 6 38 39 52 15 19 43 108 52 144 0 49 42 56 24 27 45 33 42 72
铁 1.3 2.4 22.1 0.6 0.9 6.2 0.6 3.9 1.3 7.5 21.1 10.5 99.3 4.7 0.9 2 2.8 22.5 1.4 1.1 19.4 0 1.2 97.4 5.5 1 113.2 235.1 7 0.9 86 283.7 10.5 0.3 137.5 30.7 4.1 25.1 189.8 54.9 0.3 0.6 0.5 1.6 1.8 2.1 0.4 0.2 0.2 0.2 0.2 0.4 0.2 0.7 3.9 11.6 0.4 3.1 2.3 1.2 0.9 0.4 0.4 1.8 6.3 1 0.2 0.8 1.4 0.2 0.5 0.2
类别 31 31
31 31 31 31 31 84 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41
维生 胆固 素C 醇 54 0 89 8 22 5 28 2 0 2 0 5 0 0 0 0 4 0 2 0 0 5 2 0 1 4 0 0 0 0 0 0 5 1 0 3 0 0 0 2 0 18 9 16 47 1 33 0 68 28 3 2 43 12 27 3 20 0 0 0 53 2 35 4 10 35 35 11 19 3 33 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
菜节(油菜苔，油菜心) 93 莼菜(瓶装，花案板) 100 葱茎(脱水) 100 葱头(洋葱) 90 葱头(白皮，脱水) 100 葱头(紫皮，脱水) 100 大白菜(青白口) 83 榨菜 100 草菇(大黑头细花草) 100 大红菇(草质红菇) 100 地衣(水浸) 100 冬菇(干，毛柄金线菌) 86 发菜 100 海带(干，江白菜，昆布)98 海带(鲜，江白菜，昆布) 100 海冻菜(石花菜，冻菜) 100 猴头菇(罐装) 100 黄蘑 89 金针菇(智力菇) 100 金针菇(罐装) 100 口蘑(白蘑) 100 蘑菇(干) 100 蘑菇(鲜，鲜蘑) 99 木耳(黑木耳，云耳) 100 木耳(水发，黑木耳，云耳) 100 平菇(鲜，糙皮) 93 普大香杏丁蘑 100 普中红蘑 100 琼脂(紫菜胶) 100 双孢蘑菇(洋蘑菇) 97 松蘑(松口蘑，松茸) 100 苔菜(苔条条浒苔) 100 香菇(干，香蕈，冬菇) 95 香菇(鲜，香蕈，冬菇) 100 香杏片口蘑 100 羊肚菌(干,狼肚) 100 银耳(白木耳) 96 榛蘑(假蜜环菌) 77 珍珠白蘑 100 紫菜 100 芭蕉(甘蕉，板蕉，牙蕉)68 菠萝(凤梨，地菠萝) 68 菠萝蜜肉 43 菠萝蜜子 97 草莓 97 草莓酱 100 橙 74 吊蛋 95 番石榴(鸡矢果，番桃) 97 柑 77 橄榄(白榄) 80 甘蔗汁 100 桂圆(鲜) 50 桂圆(干，龙眼，圆眼) 37 桂圆肉 100 果丹皮 100 海棠果 86 海棠脯 100 海棠罐头 100 黑枣(无核，乌枣，软枣)98 红果(山里红，大山楂) 76 红果(干) 100 黄皮果(黄皮) 59 金糕 100 金糕条 100 金桔(金枣) 89 桔柑子(宽皮桂) 78 桔(福桔) 67 桔(芦柑) 77 桔(三湖红桔) 68 桔(四川红桔) 78 桔(小叶桔) 81
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