每100克猪肉营养成分表
每100克猪肉（瘦肉为主）的营养成分通常包含：热量约143大卡、蛋白质20.3克、脂肪7.9克、胆固醇62毫克，以及多种维生素和矿物质。具体数值可能因猪肉部位、饲养方式和烹饪方法略有差异，以下为详细分析。
蛋白质：瘦肉中含量较高，每100克约含20.3克，包含人体必需氨基酸，有助于肌肉修复和免疫调节。 1.脂肪：以饱和脂肪为主（约3.0克/100克），不饱和脂肪占约3.7克。五花肉等肥肉部位脂肪含量可增至30克以上。 2.热量：瘦肉约143大卡/100克，肥肉可达500大卡以上，需根据需求选择部位。 3.胆固醇：约62毫克/100克，过量摄入可能影响心血管健康，建议控制每日摄入量。 4.维生素B1（硫胺素）：约0.8毫克，占成人日需量的50%以上，支持能量代谢和神经系统功能。 1.维生素B12：约0.5微克，有助于红细胞生成和DNA合成。 2.锌：约2.3毫克，增强免疫力、促进伤口愈合。 3.铁：约1.6毫克，以血红素铁形式存在，吸收率较高，预防贫血。 4.磷：约189毫克，与钙共同维持骨骼健康。 5.钾：约351毫克，调节血压
和体液平衡。 6.里脊肉：脂肪含量最低（约5克/100克），适合减脂人群。 五花肉：脂肪含量可超30克，适合增加风味但需适量食用。 烹饪影响：水煮或清蒸可减少脂肪流失；烧烤或油炸可能增加热量和有害物质（如多环芳烃）。 控制摄入量：每日红肉建议摄入不超过70克（熟重），避免过量饱和脂肪和胆固醇。 1.搭配膳食纤维：与蔬菜、全谷物同食，促进营养均衡。 2.选择低脂部位：优先选用瘦肉，烹饪前去除可见脂肪层。 3.避免生食：彻底加热至75℃以上，防止寄生虫
和细菌感染
。 4.
以上数据参考自《中国食物成分表》及USDA营养数据库，实际数值可能因检测标准或地域差异略有浮动。
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