食用乳清蛋白可使体重和体脂显著下降
科技日报讯 发表在《美国营养学院杂志》2014年第三四月刊2的一项研究报告发现，乳清蛋白无论是作为保健品配合抗阻运动食用，还是作为减肥或减肥后维持体重的膳食搭配，都会对改善身体组成大有益处。
研究人员在分析那些用乳清蛋白代替饮食中卡路里的减肥研究中发现，相对于摄入乳清蛋白后体重的基准值，研究对象平均体重下降了4.2公斤。研究人员还分析了抗阻运动结合乳清蛋白食用后肌蛋白合成情况的研究。统计数据显示，研究对象体重减轻平均增加了2.24公斤，效果显著。
乳清蛋白是奶制品中的一种天然优质蛋白质，包含所有的必需氨基酸，易被人体消化。乳清蛋白也是支链氨基酸的最佳来源之一，支链氨基酸与其他氨基酸的不同之处在于，它只被肌肉吸收和利用。中国营养学会常务理事、北医三院运动医学研究所营养生化研究室主任常翠青博士说：“适当增加乳清蛋白的摄入不仅对健身人群或运动员有利， 对关注健康的普通消费者也是有益的。”（段佳）
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