猕猴桃中铁锌含量的测定方法研究.doc全文
猕猴桃中铁锌含量的测定方法研究 作者：金祥 摘 要：本文通过一系列实验对仪器的参数进行了优化，对样品的消解剂进行筛选，建立了测定猕猴桃中铁锌元素含量的微波消解-火焰原子吸收光度分析方法。为了验证该方法的可靠性，又进行了加标回收试验，方法的回收率在92 % ～102 %之间。测定结果为十种猕猴桃样品的干重铁含量均在42 ～117 μg/g之间，湿重铁含量均在4.40～20.4 μg/g之间;干重锌含量均在25～81 μg/g之间，湿重锌含量均在3.69～18.0 μg/g之间。本文采用微波消解技术进行样品的消解，与湿法普通加热消解和干灰化法消解相比，微波消解的时间短、操作简单，消解过程节约试剂、减少对环境的污染。该消解技术是值得大家推广应用的样品处理方法之一。 Method for Determination of Iron and Zinc Content of Kiwifrμit Abstract: In this paper, through a series of experiments to optimize the parameters of the apparatus, then select digesting agent to the sample, analysis method of iron and zinc content of kiwifruit has been established by Microwave Digestion - Flame atomic absorption spectrophotometry. In order to verify the reliability of the method, and the recovery test was carried out.The recovery rate of the method ranged from 92% to 102%. The determination results was that ten kinds of kiwifruit samples’ dry weight of iron content is between 42μg/g and 117 μg/g, wet weight of iron content was between 4.40μg/g and 20.4 μg/g; dry weight of zinc content was between 25μg/g and 81 μg/g, the wet weight of zinc content is between 3.69μg/g and 18 μg/g. Digestion which use microwave digestion technique of sample.Compared with wet digestion and dry ashing normal digestion, microwave digestion time is short, and have a simple operation,and with less digestion reagent,and environmental pollution was decreased.The digestion technology is one of the sample treatment methods which is worth to promote. Key words: Microwave digestion flame atomic absorption spectrometry iron element zinc 0 前言 微量元素是人体不可缺少的无机营养素[1]，虽然在饮食中只需要摄入极少的量，但是其缺乏或者摄入过量都会对人体的健康造成巨大的影响。存在于植物中的微量元素是维持人体的物质新陈代谢的极其重要化学元素，它们具有高度的生物活性以及催化生化反应能力[2]，是人体中微量元素摄入的主要来源。因此，了解植物中微量元素的含量和对其的测定方法是相当重要的。 铁是人体中必须的微量元素之一，它在人体中具有造血功能,参与细胞色素、血蛋白及各种酶的合成，具有促进人体生长的作用[3]；铁还在血液中具有运输营养物质以及氧的作用；一些人红光满面，离不开铁元素的作用。人体缺乏铁还会引起小细胞性的贫血、新陈代谢紊乱以及免疫功能的下降 [4]；如果铁质不足就可能导致缺铁性贫血，那样人的脸色就会萎黄，皮肤就会失去光泽。 锌是人体所需的微量元素的一种，是体内80多种酶的组成成分，并且与300多种酶的活性有关。虽然其在人体里的含量以及每天所需摄入量都非常少，
相关知识
猕猴桃中铁锌含量的测定方法研究.doc全文
研究发现红肉猕猴桃脂肪含量更低
药食两用猕猴桃果实中脂肪及蛋白质含量研究.doc
猕猴桃含铁量
药食两用猕猴桃果实中脂肪和蛋白质含量分析.doc
猕猴桃营养成分分析
【猕猴桃的热量】猕猴桃怎么吃
猕猴桃的营养价值及食用方法全解析
『中华猕猴桃[毛叶猕猴桃]』营养价值
猕猴桃糖分含量高吗
，苹果和猕猴桃哪个含糖量高？
网址: 猕猴桃中铁锌含量的测定方法研究.doc全文 https://m.trfsz.com/newsview1486589.html
