自制健康杂粮糕，简单又美味的广式茶点做法
自制健康杂粮糕，简单又美味的广式茶点做法
很久以前就想尝试做这个杂粮糕了，每次去茶楼都忍不住点一份。不过，有些茶楼的杂粮糕里会加一些我不喜欢的豆子，比如眉豆或花生。自己动手做的话，可以根据自己的口味调整豆子的种类和量，真的超级好吃！不过，前期准备工作确实有点多。
【配方】
小米、燕麦、红豆：适量（根据个人喜好来决定用量）
马蹄粉：200克
木薯淀粉：50克
红糖：230克
【做法】
杂粮部分：
小米、燕麦、红豆提前浸泡。
小米隔水蒸约30分钟至熟。
燕麦煮开花后加2茶匙白砂糖调味。
红豆煮开后加1砖红糖，最后关火闷至多余的水分吸干。
糕浆部分：
将800克水溶马蹄粉和木薯淀粉混合物过筛隔渣，取300克生浆备用。
600克水煮开后将红糖230克融化成糖水，趁热倒入300克生浆中搅拌均匀，成为熟浆。
将剩余的生浆全部倒入熟浆中搅拌均匀。
将混好的糕浆分别与杂粮和小米混合，分层倒入锅中碟子，一层凝固后倒下一层。
取出冷却完全后即可切块。
祝大家都能成功做出美味的杂粮糕，多吃杂粮对身体有益哦！
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