人体必需营养素之纤维
居住在非洲乡村的居民每天食用大约55克的食物纤维，相比之下，英国人平均的摄入量只有22克。医学|教育|网搜集整理由于摄入大量的食物纤维，这些非洲人患肠道疾病，如阑尾炎、憩室炎、大肠炎和肠癌（抗癌产品，抗癌资讯）的几率是世界上最低的。食物纤维每天的理想摄入量应该不少于35克。如果每天食用粗粮、蔬菜、水果、坚果、植物种子、小扁豆以及蚕豆，那么摄入35克的纤维并不困难，它们可以吸收消化道中的水分，使食物膨胀，更易于通过身体。水果和蔬菜纤维有助于减缓糖分被吸收进血液的速度，有助于维持良好的精力水平。谷物纤维能够很好地预防便秘（便秘产品，便秘资讯）并防止食物腐败，很多的肠道不适都是由食物腐败造成的。毫无疑问，以肉类、蛋类、鱼类和乳制品为主的饮食中缺乏足够的纤维。
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