【步骤图】黄花菜炖肉的做法
黄花菜炖肉
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作者： 谢记谢宴二姨妈
space 肚子饿了就烧五花肉炖黄花菜，好的五花肉吃起来一点不腻，而且口感和嚼劲相当好。五花肉配上黄花菜，非常开胃哦~ 多吃可以清热润肺，补脾和胃哦~ 用料
黄花菜 若干 带皮五花肉 1斤 姜、草菇老抽、冰糖、老酒、八角、 桂皮、鸡精黄花菜炖肉的做法步骤
步骤 1
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准备带皮五花肉1斤，黄花菜若干，姜，草菇老抽，冰糖，老酒，八角，桂皮，鸡精；
步骤 2
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锅里放水煮开把五花肉放锅里煮8分钟捞出沥干；
步骤 3
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切成正方块然后用草菇老抽极匀的抹一遍；
步骤 4
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锅里倒入色拉油烧至7层热倒入五花肉炸至肉表皮微硬，这个过程要2分钟差不多，捞出备用,锅底留少许 油放入白糖炒至深红色倒入水这个是做糖色过程；
步骤 5
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把八角桂皮姜片一起放入，水要没过食材大火烧开再放入三层肉黄花菜，老抽，白糖，盐，鸡精调味；
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步骤 6
步骤 6
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大火烧开转小火煮1小时就可以收汁起锅了哦
黄花菜炖肉的小贴士
1.五花肉炒糖色的时候，油慢慢的会变多，这时候就要及时的把油倒出一些 2.黄花菜需提前泡发2小时哦~
菜谱创建时间：2015-10-17 13:27:55
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