分享几款清炒蔬菜的做法，简单易学，好吃又健康，赶快收藏起来哦
青菜苗小，质地较松软，口感佳。微甜、易消化，对胃肠道的刺激小。在营养上以钾、镁为主，另外纤维、维生素C含量也很高，对三高患者、糖尿病患者、肠胃不好、便秘的人很有益处。青菜有抗氧化的作用，，对机体有很好的调节功能，甚至有美容、降火的功效。多吃青菜对人体的好处真是太多了，下面给大家分享几款素炒青菜的做法，简单易学，好吃又健康，赶快收藏起来哦！
金边白菜
用料
白菜400克
调料
葱花、酱油各10克，白糖8克，干红辣椒5克，醋20克，盐4克，水淀粉15克
制作方法
1、白菜洗净，切开；干红辣椒切长段。
2、锅置火上，放油烧至七成热，煸香干红辣椒、葱花。
3、放入白菜片炒至稍软，继续翻炒到白菜片刀口略黄。
4、倒入醋，放酱油、盐、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。
贴心提醒
切白菜之前，先放在砧板上，用刀拍一下，使之变松，炒时更易入味。
蒜蓉菠菜
用料
菠菜300克，大蒜20克
调料
盐4克，鸡精适量
制作方法
1、菠菜择洗干净；大蒜去皮，洗净，剁成末。
2、把菠菜放入加有盐的沸水中焯烫，捞出，沥干。
3、锅置火上，放油烧热，下蒜蓉煸香。
4、再放入菠菜，加盐、鸡精炒至入味即可。
贴心提醒
炒菠菜时，水量要大，火要旺，焯水时间要短，这样能保持菠菜的色泽和鲜味。
辣炒空心菜
用料
空心菜350克
调料
葱末、姜末、蒜末各5克、干红辣椒、白糖、水淀粉各10克，盐4克，鸡精、花椒油各适量
制作方法
1、将空心菜洗净，切成段。
2、将空心菜在沸水中焯一下，捞出待用。
3、锅内放油烧热，下葱末、姜末、蒜末、干红辣椒爆香。
4、下空心菜，加盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾芡，淋花椒油即可。
贴心提醒
空心菜不宜长时间烹制，颈部的老梗生涩难咽，烹制前要择去。
金针菇炒油菜
用料
油菜心250克，金针菇200克
调料
大蒜、水淀粉各10克，蚝油8克，胡椒粉6克，盐5克
制作方法
1、油菜心、金针菇洗净；大蒜去皮，洗净，捣成蓉。
2、锅内倒油烧热，炒香蒜蓉。
3、倒入金针菇，加少许翻炒。
4、加油菜炒熟，加蚝油、胡椒粉、盐，用水淀粉勾芡即可。
贴心提醒
炒金针菇时芡汁不宜过多，否则不清爽。
文章就写到这里了，后续会继续给大家分享更多家庭美食的做法，喜欢就请点赞转发吧，谢谢！
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