一场秋雨一场寒,天气多变…入秋后总感觉气候干干的(有鼻炎遭老罪咯~)!
多吃果蔬消除秋燥,给大家整理一期《初秋家常蔬菜食谱》
都是当季的时令菜!清爽降燥!
轻松搞定美味一餐,上菜谱↓↓↓
#科学减肥,健康享瘦#
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1、【凉拌秋葵】
(这个真的几分钟就能做好,且料汁配方凉拌其它菜也是绝绝子,一款料汁我可以搞定20款凉拌菜)
小技巧:①秋葵焯水,水开放1勺盐、1勺油,可以保持秋葵颜色翠绿且口感脆爽!
②秋葵整根焯水后再切开,避免汁液留出、营养损失、口感打折扣。
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2、【木耳炒山药】
(夏天烧烤吃腻了,来一盘荷塘小炒简直不要太清爽,色香味俱全,清淡却不寡淡)
小技巧:①首选铁棍山药,口感更细腻甜香。
②山药焯水,锅中放适量盐和少许白醋,不仅能增加底味,还可防止山药氧化。
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3、【蒜蓉蒸丝瓜】
(姐妹们,谁懂?大爱蒸菜无油烟、少油低热量、超适合我这样厨房懒人,原汁原味清爽解腻的初秋美味)
小技巧:①丝瓜不要提前切,容易发黑!切成3cm左右的厚段即可,太短容易蒸后缩水。
②丝瓜上锅蒸5-6分钟就能熟,蒸的时间过长丝瓜会变软没形,颜色也没有那么好看。
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4、【西红柿炒花菜】
(酸香入味、几乎没有什么热量,吃饱没负担零基础就能解锁好吃还能掉秤的低卡炒菜)
小技巧:①花菜焯水时先放少许盐,焯水时间在三分钟左右,先入个底味,还可以保持花菜的脆嫩口感。
②出锅前再放一小勺白糖,口感更鲜!
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5、【姜汁莲藕】
(薄薄脆脆简简单单,一口下去咯吱咯吱非常清脆爽口,不是我吹牛,我一人能炫一盘)
小技巧:①九孔莲藕的含水量更好,口感更脆爽,适合凉拌、小炒菜系。七孔莲藕口感粉糯,更适合炖汤。
②莲藕切片越薄越好,焯水时间不宜过长,以藕片的薄厚而定,口感发脆即可。
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6、【蒜蓉西蓝花】
(西蓝花含水量高达90%以上,热量很低、饱腹感强,掉秤菜,强MVP,并且它所含的维生素种类非常齐全)
小技巧:挑选鲜嫩的西蓝花,一看颜色深绿且细小,而看花苞包裹得是否紧实,花茎之间的缝隙越紧密越好。
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美味不重样!简单又快手
当然天气转凉逐渐干燥,宝子们也要多喝水呀!
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