6款秋日轻食蔬菜食谱｜家常下饭菜合集
一场秋雨一场寒，天气多变…入秋后总感觉气候干干的（有鼻炎遭老罪咯～）！
多吃果蔬消除秋燥，给大家整理一期《初秋家常蔬菜食谱》
都是当季的时令菜！清爽降燥！
轻松搞定美味一餐，上菜谱↓↓↓
#科学减肥，健康享瘦#
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1、【凉拌秋葵】
（这个真的几分钟就能做好，且料汁配方凉拌其它菜也是绝绝子，一款料汁我可以搞定20款凉拌菜）
小技巧：①秋葵焯水，水开放1勺盐、1勺油，可以保持秋葵颜色翠绿且口感脆爽！
②秋葵整根焯水后再切开，避免汁液留出、营养损失、口感打折扣。
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2、【木耳炒山药】
（夏天烧烤吃腻了，来一盘荷塘小炒简直不要太清爽，色香味俱全，清淡却不寡淡）
小技巧：①首选铁棍山药，口感更细腻甜香。
②山药焯水，锅中放适量盐和少许白醋，不仅能增加底味，还可防止山药氧化。
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3、【蒜蓉蒸丝瓜】
（姐妹们，谁懂？大爱蒸菜无油烟、少油低热量、超适合我这样厨房懒人，原汁原味清爽解腻的初秋美味）
小技巧：①丝瓜不要提前切，容易发黑！切成3cm左右的厚段即可，太短容易蒸后缩水。
②丝瓜上锅蒸5-6分钟就能熟，蒸的时间过长丝瓜会变软没形，颜色也没有那么好看。
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4、【西红柿炒花菜】
（酸香入味、几乎没有什么热量，吃饱没负担零基础就能解锁好吃还能掉秤的低卡炒菜）
小技巧：①花菜焯水时先放少许盐，焯水时间在三分钟左右，先入个底味，还可以保持花菜的脆嫩口感。
②出锅前再放一小勺白糖，口感更鲜！
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5、【姜汁莲藕】
（薄薄脆脆简简单单，一口下去咯吱咯吱非常清脆爽口，不是我吹牛，我一人能炫一盘）
小技巧：①九孔莲藕的含水量更好，口感更脆爽，适合凉拌、小炒菜系。七孔莲藕口感粉糯，更适合炖汤。
②莲藕切片越薄越好，焯水时间不宜过长，以藕片的薄厚而定，口感发脆即可。
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6、【蒜蓉西蓝花】
（西蓝花含水量高达90%以上，热量很低、饱腹感强，掉秤菜，强MVP，并且它所含的维生素种类非常齐全）
小技巧：挑选鲜嫩的西蓝花，一看颜色深绿且细小，而看花苞包裹得是否紧实，花茎之间的缝隙越紧密越好。
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美味不重样！简单又快手
当然天气转凉逐渐干燥，宝子们也要多喝水呀！
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