我的减脂私房菜：白芥末鲈鱼汤，健康饮食的秘诀
为了平衡口味和减脂之间的矛盾，我们不妨多花点时间，仔细搭配配料。例如，鱼是一种高质量的蛋白质，脂肪少，热量低，不含糖，密钥是味道鲜美！加上绿叶蔬菜，辅以维生素和膳食纤维，是一种营养丰富的低脂低温食品。
接下来，让我们分享减脂私房菜：
白芥末鲈鱼汤
1、主要材料
1新鲜鲈鱼，约600-750克，也可以用其他鱼类代替，如鳜鱼、黑鱼、鲶鱼或鳙鱼（圆头鱼）；芥末250克，或甘蓝型油菜，豌豆尖等蔬菜；
2、配件
姜1小片，约15克，切成3~4片；香菜2个，切碎；盐10克；白胡椒2克；菜籽油5克。
3、实践
3、1杀死鲈鱼，清洗干净，在鲈鱼的每边切3次，把深度切成入肉的一半，以避免烹调时鱼散开。在鱼的两面涂上一层薄薄的盐，腌10分钟。这个步骤的目的是使鱼紧实渗出血液。5克就够了。
3、2腌鱼时，将芥末洗净，芥末茎成丁、芥末叶切成小段，将切好的茎叶分开放置。
3、三，坐在锅里，装满水，盖上锅盖，把水加热。
3、四个同时，坐在另一个炉子上的平底锅里，点燃火，在锅底搓生姜片，加油，加热至7分钟，当锅里的热油开始冒烟时，加入姜片炒一下，然后将腌好的鱼用干布擦干，放入锅内，转小火，一边煎2-3分钟，直到鱼能滑到锅底时稍有颠簸，再翻面翻炒另一面。
3、5将鱼煎至两面金黄，转大火，将侧锅的热水倒入齐鱼体厚的锅内，加盐，盖上锅盖，文火炖5分钟，当汤变成乳白色时，取下锅盖，加入芥末干煮30秒，然后加入芥末叶，煮沸，撒胡椒粉，香菜，取出锅内。
4、私家秘籍
4、1在油炸鱼之前，把油放在大火里加热，直到油温足够高，就会开始冒出烟来
4、2在煎鱼之前，一定要把鱼的血弄干。
4、三，在煎鱼的过程中，不要给鱼翻面太快，鱼放入锅中后，煎鱼时应将温度调低，以免鱼皮在成型过程中被灼伤，这三点可以保证鱼皮不破不粘锅。
4、4当煮鱼时，先加盐，放入热水后立即加盐，这样鱼就可以充分尝到了。
4、5当煮鱼时，应使用大火和沸水将油乳化，确保汤色变呈白色，胡椒粉和香菜可以改善味道。
4、6根据个人口味，还可以加入嫩豆腐制作鲈鱼豆腐汤。
只要有一点耐心，你就可以用一点耐心，自己煮一壶浓浓鲜白的鱼汤，如果您想同时拥有health和美味，请尝试朋友们。
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