大家好，我是青豆妈，今天和大家分享酸辣粉的做法；
酸辣粉是街头巷尾都能见到的一款美食，酸酸辣辣的，特别开胃，很多人都特别喜欢吃，但是一般都选择在外面吃，其实酸辣粉我们可以自己在家做，方法也很简单，煮熟的红薯粉搭配调好的酸辣汤，对于无辣不欢的人来说没有什么是一碗酸辣粉解决不了的，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：红薯粉、熟花生、白芝麻、蒜末、小米辣、辣椒油、葱花、香菜、榨菜碎、盐、生抽、陈醋；
做法：
我们先把准备好的红薯粉泡上，往装红薯粉的盆里面倒入热水，泡上10分钟，把它泡软；
泡红薯粉的时候可以调酱料，碗里加入白芝麻、蒜末、小米辣、辣椒油、盐、生抽、多一点的陈醋、搅拌均匀；
锅中水烧开，舀一些热汤到调好的酱料里，然后在锅中加入泡好的红薯粉，水开煮2分钟，等红薯粉颜色变得透明就可以出锅了，装到碗里，可以汤多一些，面条稍微少一些，这样更好入味；
最后加入准备好的花生米、葱花、香菜、榨菜碎，这样一碗麻辣鲜香的酸辣粉就做好了，
酸辣粉做法总结：
1、酸辣粉可以用粗一些的红薯粉，质地晶莹、口感爽滑有韧性；
2、有高汤的也可以用高汤代替；返回搜狐，查看更多
