老人体虚，晚餐常做这4种炖菜，软烂好消化，夜里不起夜
人上了年纪啊，肠胃就像老房子的水管，得小心伺候着。晚上吃不对付，翻来覆去睡不踏实不说，还得一趟趟往厕所跑。今天就跟大家分享4道特别适合老人晚餐的炖菜，软烂入味好消化，营养还特别足，保准让老人家吃得舒坦，睡得香甜。
第一道：山药排骨汤，给肠胃"铺层软垫"
山药这东西，长得土里土气的，可真是个宝贝。削皮时黏糊糊的汁液，就是最好的天然消化剂。选铁棍山药最好，切成小段和排骨一起炖。排骨要选肋排，肉多还嫩，焯水时加点料酒去腥。
小火慢炖一个半小时，等汤汁变成奶白色，山药用筷子一戳就透，撒点枸杞进去再焖5分钟。我家老爷子最爱这汤，说喝下去胃里暖暖的，像盖了床小棉被。以前晚上总要起夜两三次，连着喝了一周这汤，现在能一觉到天亮了。
第二道：南瓜炖鸡肉，给身体"充个慢电"
老南瓜金黄金黄的，看着就喜庆。南瓜里的果胶特别养胃，还能帮着控制血糖。鸡肉选鸡腿肉，去皮切块，和南瓜一起炖。有个小窍门：炖的时候放两片陈皮，既能去腻还能增香。
炖到南瓜能用勺子轻松压烂，汤汁自然浓稠，不用勾芡就特别醇厚。邻居李奶奶牙口不好，吃这个都不用怎么嚼，说像在吃"黄金粥"。她闺女说自从给老太太做这个菜，晚上再没听见老太太在厨房叮叮当当找吃的了。
第三道：白萝卜炖牛腩，给肠道"通通小道"
白萝卜号称"小人参"，冬天吃保暖，夏天吃顺气，一年四季都是宝。牛腩要选带筋膜的，炖出来才够软烂。萝卜切滚刀块，和焯过水的牛腩一起下锅，加点八角、香叶慢慢炖。
炖到萝卜透明，牛腩用筷子一夹就散，这时候的萝卜吸饱了肉香，比肉还好吃。我家丈母娘有习惯性便秘，吃了两天这个炖菜，说肚子舒服多了，晚上也不用总往厕所跑。现在每到周末就暗示我："闺女啊，是不是该炖点萝卜了？"
第四道：芋头炖鸭肉，给身子"去去燥火"
老鸭性凉，特别适合体质偏热的老人。芋头里的黏液蛋白，对老人的关节特别友好。鸭肉焯水时要多加些姜片，去腥效果才好。芋头选小个的，炖出来更粉糯。
炖的时候加两片火腿提鲜，等芋头表面出现裂纹就说明炖到位了。同事张姐给她爸做这个菜，老爷子说吃完整个人都清爽了，晚上睡觉不出虚汗，一觉能睡五六个小时不醒。现在老爷子逢人就夸闺女孝顺，把张姐乐得见牙不见眼。
炖菜的小秘诀
所有炖菜都要小火慢炖，着急吃可以用高压锅，但味道差些
炖之前肉类一定要焯水，汤才清亮不浑浊
盐要最后放，放早了肉不容易炖烂
可以多炖些分装冷冻，吃的时候热一下就行
看着老人家吃得香睡得稳，比什么都让人开心。记得小时候奶奶总说："人老了，吃得好就是福。"现在轮到我们照顾老人了，这几道炖菜就是我家的"孝顺法宝"。软烂入味的炖菜不仅好消化，还能把营养都炖进汤里，特别适合肠胃功能退化的老人。
今晚就给家里老人炖上一锅吧，看着他们吃得满足的样子，你会觉得再麻烦都值得。你们家老人最爱吃什么炖菜呢？ 欢迎在评论区分享你的暖心食谱~
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