每日检查表，餐饮安全无忧
每日检查表，餐饮安全无忧！
确保餐饮单位的食品安全可是个大问题，但别担心，有了这份每日检查表，你就能轻松搞定！每天一检，记录你的食品安全情况，让你的餐厅更加安全、健康。
餐具清洗消毒
首先，餐具的清洗和消毒可是重中之重。你得确保餐具清洗消毒方法正确，消毒后的餐饮具要贮存在清洁专用的保洁柜内。千万别用那些一次性发泡餐具、筷子等不符合安全标准的餐饮具哦。
操作规范
操作时一定要穿戴清洁的工作衣帽，专间操作人员更要规范佩戴。接触直接入口食品之前，记得洗手、消毒。销售直接入口食品时，也要注意这些细节。
员工健康管理
员工的健康状况也不能忽视。员工要取得有效的健康证明，不能有碍食品安全的病症。他们还要掌握岗位食品安全知识，并遵守操作规范。
食品采购与验收
采购的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品都要符合有关标准。验收时也要仔细检查，确保食品及原料、食品添加剂和食品相关产品符合要求。
食品贮存
食品贮存也是个关键环节。库房存放食品要离地隔墙10厘米以上，分类分架摆放。食品贮存要保持良好通风、防潮、防腐、清洁。生熟食品不能混放，也不能过度挤压。
设施设备 ️
食品处理区的设施要保持良好通风、采光、排水。冷藏设施的贮存温度和数量要符合实际需要。所有贮存、运输食品的工用具、设备、设施的数量和材质都要符合要求。
食品安全与违法违规行为 ⚖️
最后，食品安全是重中之重。千万不要生产经营超过保质期的食品，也不要生产经营腐败变质的食品。更不能生产经营其他违禁食品。同时，也要注意不要超许可范围经营和超出供餐能力承接聚餐活动。
总之，每天如实检查记录一次以上，确保你的餐厅食品安全无忧！️
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