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安平街道开展中小学、幼儿园食堂食品安全卫生进行专项检查

泰然健康网
2025-07-14 22:34

正值金秋开学季，为保障辖区内中小学、幼儿园学生饮食安全，消除食品安全隐患，确保学校食品安全，8月29日，安平街道经发办、安监站、实验小学等相关单位组成检查小组对辖区内的中小学、幼儿园食堂食品安全卫生进行专项检查。

首先，检查小组对辖区内8家幼儿园、4家中小学的食堂安全卫生管理制度、幼儿园安全预案、供货合同、采购单据、原材料采购验收台账及炊事员健康证、食品留样和销毁记录、餐具清洗和消毒器具等开展专项检查，现场查看了食品库房、粗加工间、切配间及洗消间等区域的安全卫生情况和包装食品进行严格检查。

检查中，对存在的问题要求立即整改。如：有炊事员健康证已过期和即将到期，要求及时体检重新办理合格有效的健康证。并要求各校加强对食品安全的监管，认真组织对食堂和商店的食品卫生安全进行监督。认真抓好重要环节，消除食品安全隐患。学校要完善食品原料索证索票进货查验记录制度，必须与供货方签订食品安全供货协议。严格规范食品留样，食品留足留全48小时。严禁“三无”(无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证)食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂和商店。进一步强化食物加工操作的规范性，防止生熟交叉污染。食物要烧熟煮透，严禁食用过夜剩饭菜。严格餐具和食品容器的清洗消毒。

各校要建立对食堂和商店的食品卫生安全长效的监管机制，做好监督，并做好台账记录。做到严格自查，自纠。从而，坚决消除食品安全隐患，遏制食物中毒事件的发生，保障广大师生身体健康。