吃鱿鱼丝会长胖吗
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李琳主治医师内分泌及代谢病科
沈阳市红十字会医院
如果体重正常，吃少量鱿鱼丝不会长胖。若是超重的人经常吃鱿鱼丝，则会导致肥胖。肥胖也要看一日总热量的摄入，不光由鱿鱼丝决定。肥胖的原因是长期热量的摄入超过消耗的热量，鱿鱼丝有营养，含有不饱和脂肪酸和蛋白质，少量食用后带来的热量并不会超标，同时坚持锻炼也可以避免长胖。另外，鱿鱼丝作为休闲食品，在加工的过程当中也加了很多食盐和糖，再加上本身里面含有脂肪、蛋白，容易造成额外的热量摄入，如果超重、肥胖的人经常吃，则会引起体重控制不力，造成发胖。机体能量代谢主要靠三大营养物质，有碳水化物、脂肪和蛋白质，在能量代谢过程中机体热量首先由碳水化合物代谢，产生ATP来提供，其次是脂肪，最后是蛋白质。所以在整个饮食的管理过程中要注意碳水化合物的摄入，如果过多的碳水化合物用不了，热量消耗用不了，就会转化成脂肪而储存起来。个体在减重期间要吃好三餐，要细嚼慢咽，可以有效控制食量，还要避免吃各种零食，不要暴饮暴食，有助于成功减重，避免发胖，还要坚持适度的运动。
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