家庭版川味火锅毛肚鸭血香到停不下来
家庭版川味火锅毛肚鸭血香到停不下来！
今天来分享一款超适合家庭聚餐的川味火锅做法，食材丰富，味道正宗，操作起来也超简单！
食材准备：
- 毛肚、午餐肉、鸭血、豆腐皮、绿豆芽、土豆片（这些都是火锅必备，根据自己的喜好调整分量哦）
- 葱花（最后撒上，增香又好看）
调料清单：
- 郫县豆瓣酱（川菜灵魂，必不可少）
- 火锅底料（直接买成品，省时省力）
- 胡椒粉、盐、白糖、鸡精、醋（调味基础）
- 料酒、花椒、辣椒、蒜（提味三件套）
- 生抽、老抽（增色又增香）
做法步骤：
1. 处理食材：毛肚切小片，鸭血和豆腐皮切条，绿豆芽洗净，土豆片用水泡一下去淀粉。午餐肉直接切片备用。
2. 炒底料：锅中加油，放入蒜末、花椒、辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油。
3. 炖汤底：加入适量的水，放入胡椒粉、盐、白糖、鸡精、醋调味，大火煮开后转小火炖10分钟。
4. 涮煮食材：先放入耐煮的食材，如鸭血、豆腐皮，煮个3-5分钟，再放入土豆片、绿豆芽、毛肚等，根据食材的易熟程度来调整时间。
5. 调味蘸料：蒜泥+葱花+辣椒油+生抽+香油+芝麻，简单又美味的蘸料就调好啦！
6. 出锅享用：把煮好的食材盛出来，撒上葱花，开吃！记得配上一杯冰镇饮料，简直不要太爽！
这款家庭版川味火锅，不仅味道正宗，而且食材丰富，营养均衡。大家可以根据自己的口味和喜好来调整调料和食材的分量。快来试试吧，保证让你的家人朋友都赞不绝口！
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