【步骤图】日式梅干凉拌紫苏黄瓜鸡胸肉的做法
日式梅干凉拌紫苏黄瓜鸡胸肉
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买了两盒低盐梅干打算泡水喝，到货后才发现日式梅干主要是加盐腌制不太适合泡水，于是我去搜了日本家常菜网站里梅干做法，这个食谱人气很高，非常快手，除了煮鸡胸肉不需要开火，也没有放油，热量低，热吃冷吃都可以，是非常适合夏天的菜谱。用料
日式梅干凉拌紫苏黄瓜鸡胸肉的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉放入开水10分钟煮熟。
步骤 2
鸡胸肉晾凉，手撕细条备用。
步骤 3
黄瓜紫苏切丝，放少许盐搅拌均匀杀水。 日本菜谱用的是绿紫苏(大葉)，但国内比较难买到，据说绿紫苏比较嫩，香气更轻爽，如果有条件的话可以试试。
步骤 4
紫苏黄瓜用手挤干水，如果之前盐放得比较多要用水冲下再挤干。放进鸡胸肉里。 取一个日式梅干，去核，如果梅干是比较干一点的要切碎。我这里的很湿，可以直接捏碎。 日式梅干一般盐度在10%-20%，非常非常咸。一般来说这个菜是不用额外放盐的。我买的是超级减盐版，只有3%，感觉放一颗不够咸，放了一颗加两勺梅汁。
步骤 5
鸡胸肉丝、紫苏黄瓜和切碎的梅干抓拌均匀即可。
步骤 6
直接开吃，也可以做好之后放进冰箱，当小菜沙拉下酒菜什么的冷着吃。
步骤 7
我用的是这个BAYU STORE卖的减盐蜂蜜南高梅，梅子很大一颗，味道挺不错的。
菜谱创建时间：2023-07-18 12:40:13
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