黄瓜和鸡胸肉搭配起来真好吃～鸡丝拌黄瓜，饱腹还解馋！
最近发现了一个神仙搭配——鸡胸肉和黄瓜！听起来平平无奇，但拌在一起真的绝了，清爽又饱腹，特别适合夏天没胃口的时候吃。关键是做法简单到没朋友，厨房小白也能轻松搞定，不信你往下看！
鸡胸肉不柴的秘诀，原来这么简单
鸡胸肉是减脂期的老朋友了，但很多人对它又爱又恨：爱它的低脂高蛋白，恨它容易做得又干又柴。其实鸡胸肉不柴的关键就两点：腌制和火候。
我试过无数种方法，最后发现这个方子最靠谱：鸡胸肉切片后，用一勺料酒、半勺盐、一点白胡椒粉、一小勺淀粉抓匀，最后淋点油锁住水分，腌15分钟。淀粉能让肉质更嫩，油能防止水分流失，这样处理过的鸡胸肉，哪怕煮久了也不会柴。
煮的时候也有讲究，水烧到冒小泡泡就关火，把鸡胸肉放进去焖熟，比直接沸水煮更嫩。用筷子能轻松戳透就是熟了，捞出来晾凉，顺着纹理撕成细丝，鸡丝的口感会特别棒！
黄瓜选对品种，爽脆度翻倍
拌凉菜的黄瓜一定要选对！普通黄瓜水分太多，拌完容易蔫儿，推荐用水果黄瓜或者旱黄瓜，皮薄肉厚，咬起来嘎嘣脆。
处理黄瓜有个小心机：先用刀背拍裂再切块，比直接切更入味。撒点盐腌10分钟，逼出多余水分，这样拌的时候不会水汪汪的。讲究点的还可以去瓤，但我懒，连皮吃更有营养～
灵魂酱汁才是王道
这道菜的精髓全在酱汁！我的私藏配方是：两勺生抽、一勺香醋、半勺糖、蒜末多多、一小勺芝麻酱（画龙点睛！），喜欢辣的加辣椒油，最后撒一把香菜。芝麻酱是隐藏boss，能让味道瞬间浓郁起来，但别放多，否则会腻。
把调好的酱汁浇在鸡丝和黄瓜上，戴上手套抓匀，让每一根鸡丝都裹满酱料。这时候忍不住偷吃两口，酸辣开胃，鸡丝的鲜嫩和黄瓜的脆爽在嘴里打架，绝了！
升级版玩法，一周吃不腻
基础版已经很好吃，但咱还可以玩出花样：
加粉丝：泡软的粉丝和鸡丝黄瓜一起拌，主食菜一锅端
加花生碎：油炸花生米碾碎撒上去，香到邻居来敲门
加木耳：泡发的黑木耳切丝，口感更丰富
柠檬版：把醋换成柠檬汁，适合夏天
重点来了：拌好别马上吃！放冰箱冷藏半小时更入味，黄瓜会更脆，鸡丝吸饱了酱汁，每一口都是享受。带便当的话建议酱料分开放，吃之前再拌，不然黄瓜就不脆咯～
为什么这道菜能封神？
首先它超级省事，从做到吃不超过20分钟，适合打工人；其次热量低到偷笑，一大碗不到300大卡；最重要的是——它完美解决了减脂期嘴馋的痛！很多低卡餐像吃草，但这个酸辣鲜香，完全不像在吃减脂餐。
其实好吃的秘诀就三个字：别将就。鸡胸肉可以水煮，但腌一下更好吃；黄瓜能直接啃，但拍一下更入味；酱汁随便调也行，但加勺芝麻酱就封神。生活已经够难了，吃饭这件事，咱们得对自己好点。
你试过鸡胸肉和黄瓜的神仙搭配吗？或者有什么独家改良配方？评论区等你！
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