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早餐还在吃煎饼果子？教你在家做这饼，营养又健康，做法超简单！

泰然健康网
2025-07-20 04:18

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导语：早餐还在吃煎饼果子？教你在家做这饼，营养又健康，做法超简单！

随着现在人们的生活水平不断提高，现在人吃饭越讲究营养均衡，荤素搭配。但是很多朋友都忽视了这最重要的一餐--早餐。很多朋友早上为了多睡几分钟，出门后慌慌张张的赶紧在小吃摊上随便买点早餐打发算了，其实经常这样对我们人体的健康是没有任何好处的。我每天早餐都是自己在家里做，少睡几分钟就可以搞定营养早餐，主要是自己做的健康又卫生，吃起来也放心嘛。朋友们一起来看看吧！

土豆鸡肉饼

1.准备食材，土豆2个，鸡蛋1个，葱1根，鸡腿肉一个，姜一小块。2.土豆去皮后清水洗净，沥干水分后切成大块，葱切段、姜切片备用。3.锅中加入适量清水，放上篦子，把土豆放到篦子盖上锅盖开大火蒸，水开后转中火蒸熟后取出备用。4.鸡腿肉洗净后沥干水分切成小丁备用。5.锅中加入适量食用油，倒入葱段、姜片、花椒、适量料酒，加入清水把鸡腿肉放入锅中开大火煮4分钟左右即可捞出，沥干水分备用。

6.用刀背把土豆压成泥，鸡肉也一样压成泥，放入空的大碗中，碗中再加入适量食盐、花椒粉、鸡精用手抓拌均匀即可。7.空碗中打入鸡蛋搅散备用。8.用手揪出一个饼的量放在砧板上压扁放入鸡蛋液中蘸一下再裹上面包糠，锅中加入油开火煎饼。煎至两面金黄即可出锅品尝美味。

西葫芦鸡蛋饼

1.准备食材，西葫芦适量（最好选择比较嫩的西葫芦，这样做好后的饼吃起来口感比较好），鸡蛋1个，面粉适量。2.西葫芦去皮后用清水冲洗干净，去掉里面的瓤，切掉头尾后切成细丝，放入空碗中，加入适量食盐腌制一会备用（腌制到西葫芦变软即可，差不多两三分钟左右）。3.西葫芦腌制好之后用手把里面的水分挤出来放入碗中，再加入鸡蛋，加入适量的清水和面粉，清水不要一次性加得太多，要一点点加。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅成没有大颗粒的可以流动的面糊状即可，备用。4.锅中加入适量食用油把面糊倒入锅中用铲子推成薄饼状，开小火慢煎，一面煎熟变色后翻面继续煎，煎至两面金黄即可出锅品尝。

葱花饼

1.准备食材，葱2根，面粉适量。2.葱用清水冲洗干净后切成葱花备用。3.空盆中加入适量面粉，加入清水、食盐用手抓揉慢慢可以看到面粉变成面絮，继续抓揉成软硬适中的面团即可，盆上盖一个干净的纱布把盆子放在旁边醒面，至少20分钟（按室内温度来定，温度高面醒得快）。4.面团醒好之后取出，在台面上撒一些干面粉然后把面团放在台面上，用擀面杖把面团擀成薄饼，擀好后刷上油，再把葱花撒上，整个卷起来，再用擀面杖擀成薄饼。5.锅中加入适量食用油，油热把饼放入锅中煎，开小火慢煎，一面煎变色后翻面继续煎，煎至两面金黄后即可装盘品尝美味。