发酵食品调节肠道健康
发酵食品调节肠道健康
Fermented foods to regulate gut health南非英语健康与养生
2025-01-30 02:00:00阅读时长2分钟676字
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内容摘要本文介绍了发酵食品对肠道健康的益处，详细解释了如何通过食用发酵食品如泡菜、开菲尔、纳豆等来改善消化、增强免疫力和支持整体健康，同时强调了每天摄入发酵食品的重要性。
你的肠道不仅仅负责消化食物——它更像是整体健康的控制中心，影响着从能量水平到情绪的方方面面。虽然“肠道健康”听起来像是另一个健康流行词，但其重要性不容小觑。有一个秘密武器可以让肠道更健康？那就是发酵食品。
你是否好奇这些食物是如何发挥神奇作用的？让我们深入探讨为什么将它们加入饮食中会对肠道有益。据《Eating Well》报道，像泡菜这样的发酵食品可以添加到三明治中，提供有助于改善消化、增强免疫力和支持健康体重的益生菌。
上述来源声称研究表明，益生菌可能对腹泻、肠易激综合症、花粉症、婴儿肠绞痛和牙周病等状况有帮助。因此，食用富含纤维和益生元的发酵食品被认为是维持肠道健康的关键。
《Good Food》杂志建议尝试开菲尔（Kefir），这是一种发酵食品，含有有益细菌和酵母，能产生促进健康的生物活性化合物，如改善消化和降低胆固醇。另一种发酵食品——泡菜（Kimchi），据说具有合成维生素和矿物质的能力。
据《Health》网站介绍，纳豆（Tempeh），一种发酵大豆蛋白，富含抗氧化剂和副益生菌，可提供多种健康益处，如增加能量、增强免疫系统、提高肌肉力量、缩短运动后恢复时间和减少焦虑。该出版物还提到一杯纳豆含有34克蛋白质和6克纤维。
虽然目前没有官方建议你应该多久吃一次发酵食品，但研究显示定期将它们纳入饮食中可能有助于增强肠道健康和抗炎能力。上述来源指出，一项2021年的小型研究报告称，连续10周每天食用六份发酵食品的人群，相比那些仅增加膳食纤维摄入而不食用发酵食品的研究参与者，炎症标志物显著减少，且肠道微生物组多样性增加。
建议你每天至少尝试将一种发酵食品纳入饮食中，例如早餐享用开菲尔、午餐时喝些康普茶（Kombucha），或晚餐时在谷物碗中加入一勺泡菜。
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