北方吃笋都是春天，因出笋期主要在春季所以北方的笋也叫春笋，但我们这里只有雨季竹笋才会上市，这里的竹主要以甜龙竹为主，产出来的笋也叫甜竹笋，甜竹笋含有大量的活性粗纤维，十七种人体必需的人体游离氨基酸和多种微量元素。笋肉厚实，笋质脆嫩，笋味鲜甜爽口，营养价值极高。并且其活性纤维可以促进肠胃蠕动，清除人体内积聚的有毒物质，可以预防消化系统癌变，起到减肥美容的功效，是具有保健功能的营养佳品。
雨下了半个多月好象没有停下来的意思，家里的香菇也因空气的潮湿有些回潮了要紧快消灭完，所以今天就用香菇烧了竹笋，两者一个鲜香，一个鲜嫩，鲜上加鲜味道当然一级棒！
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦菜甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
