怎样自制面食
（一）怎样自制面食
1、自己在家制作面条，我们首先准备和采购一些面粉，可以去一些超市或者农贸市场采购或者购买一些面粉。
2、自己在家制作面条，我们在超市或者早市，晚市购买面粉的时候，一定要注意挑选和购买新鲜的面粉，可以通过观察和闻闻是否是新鲜的面粉，千万别买有味或者唔了长毛的面粉。
3、自己在家制作面条，我们可以通过自己在家种植的小麦，将小麦淘了，自己去面粉厂自己磨面粉，这样的面粉新鲜并且比较安全卫生。
4、自己在家制作面条，我们将新鲜的面粉准备好了，我们就需要将面粉倒入面盆，添加适量的水进行和面。注意在和面的时候，一定要注意将面活的均匀，不要活的太稠或者太稀。
5、自己在家制作面条，我们需要讲和好的面粉，将面放在案板上和面，然后用擀面杖，将面擀成面饼状，注意将面不要擀的太硬或者太软。
6、自己在家制作面条，我们将面饼擀好以后，我们需要讲面饼用菜刀切割成一片片状，让后再将面片状，切割成细条状，我们将一条状的面条，切割以后，我们可以将切割好的面条，放在面粉一过，晾干就可以下锅煮面了。
（二）在家怎样自制蛋糕
1、准备好七个鸡蛋、两个碗，将鸡蛋打破，蛋清倒入一个碗，蛋黄倒入一个碗，备用。
2、用筷子在装蛋清的碗中沿着一个方向搅动，直到有大泡出现，加入细白糖，继续用力搅动。
3、同样的方法，沿一个方向搅打蛋黄，直到打成均匀的糊状。
4、将蛋清和蛋黄倒在一起，继续沿着一个方向铲打，一直铲打到体积膨胀到原来的2到3倍为止，最后呈现出干厚、发白、不粘的样子最好。
5、将半斤面粉过筛，然后缓缓放入鸡蛋液中，边放变搅，直到搅和均匀。
6、将搅拌好的蛋糊放入锅中蒸10到20分钟，蒸熟后，取出放凉切块，就是甜美的蛋糕了。如果用烤箱做，蛋糕的味道更好。
（三）怎样自制甜酸辣凉拌鸡脚
凉拌酸辣鸡脚
用料：鸡脚、胡萝卜丝、姜丝。
做法：
1、 鸡脚洗净切小，冷水下锅，锅中拍入姜蒜，水开后小火煮10分钟，捞出立马用冰水侵泡制凉。
2、 加入盐，糖，醋，酱油和切好的胡萝卜丝，姜丝，香菜，指天椒香油拌均匀，让鸡脚可以充分侵泡在汁水中入味。
3、 放入冰箱，第二日就可以品尝啦。
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