推荐5道好吃又简单的家常菜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，而且经济又实惠，厨房小白秒变大厨。
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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
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一、油菜炒肉
准备食材：油菜、牛肉、蒜、小米辣、豆豉
做法步骤：
1、清洗干净的油菜三百克，从中间切开，牛肉一百克，切成片备用。
2、锅中烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色，再放入少许的蒜末、小米辣，一勺豆豉，一勺料酒，少许老抽，一起炒出香味，然后倒入油菜梗，大火炒至断生，放入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，最后放入油菜叶，大火翻炒均匀即可。
二、椒盐大虾
准备食材：大虾、蒜、椒盐粉、洋葱、辣椒丁
做法步骤：
1、清洗干净的大虾五百克，先剪去虾头，去掉泥袋和虾线，然后背部划一刀更入味，加入一勺淀粉，抓至每一个大虾都裹满淀粉。
2、锅中烧油，油热放入大虾，煎至变色，盛出备用。
3、锅留底油，放入适量的蒜末，翻炒出香味，倒入大虾，撒入一勺椒盐粉，再放入少许洋葱丁和辣椒丁，翻炒均匀即可。
三、西葫芦炒肉末
准备食材：西葫芦、肉末、姜末、蒜末、小米辣
做法步骤：
1、西葫芦一个，再一分为四，去掉不好吃的瓜壤，然后切成长条，放入大碗中，撒入一勺盐，杀出水分，用清水多清洗几遍，挤干水分。
2、锅中烧油，油热放入两百克肉末，炒至变色，放入适量的姜末、蒜末、小米辣，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入西葫芦，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，大火翻炒均匀即可。
四、辣炒鸭肉
准备食材：鸭肉、青红椒、蒜、泡椒、小米辣
做法步骤：
1、新鲜鸭肉五百克，清洗干净，捞出控干水分备用。
2、锅中烧油，油热直接放入鸭肉，炒干水分，炒至微微焦黄，然后放入适量的蒜片、泡椒、小米辣，加入一勺豆瓣酱，一勺盐，翻炒出香味。
3、再入半罐啤酒去腥增香，扣盖焖煮十分钟，然后加入一勺生抽，放入青辣椒段，大火翻炒均匀即可。
五、辣炒鸡胗
准备食材：鸡胗、蒜苔、姜、蒜、小米辣、泡椒
做法步骤：
1、清洗干净的鸡胗四百五十克，切成薄片，加入一勺盐，一勺白醋，抓出鸡胗的腥味，再用清水多清洗几遍，再控干水分，加入姜丝，少许盐和胡椒粉，一勺蚝油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、锅中烧油，油热放入鸡胗，炒干水分，盛出备用。
3、锅留底油，放入适量的姜末、蒜末、小米辣、泡椒，翻炒出香味，倒入鸡胗，加入一勺生抽，少许老抽，大火炒香炒入味，最后放入适量的蒜苔丁，翻炒断生即可。
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