自制超浓郁番茄锅底和秘制蘸料教程
自制超浓郁番茄锅底和秘制蘸料教程
楼下超市的番茄锅底料卖光了，于是我决定自己动手做！结果超级成功，味道浓郁到让人想多喝几口，泡米饭吃也是一绝！分享给同样喜欢火锅的朋友们
✔️番茄锅底做法：
准备4个番茄，全部划十字，用开水烫一会儿，然后去皮。这一步很重要，去皮后的番茄煮出来的汤汁更浓郁！
将2个番茄切成小丁，越碎越好；另外2个切成大块。
锅里加点底油，先放入切好的番茄丁，炒出汁儿。然后加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和2勺番茄沙司，炒匀。
加入开水，煮开后放入大块的番茄。再加入几节葱段和香菇，增香提味儿。煮好后就可以开吃啦，汤底特别稠，超级美味！
✔️万能秘制蘸料调法：
2勺麻酱+1勺香油化开
加入2勺生抽、1勺蚝油和半勺白糖
最后加入葱蒜香菜末和白芝麻，有花生碎的也可以加一些
蘸啥都香，特别适合火锅！
小贴士：
涮肥牛卷和番茄锅底是绝配，还有金针菇也是必点的食材。鱼豆腐和午餐肉也是吃火锅必不可少的两样。其他的食材大家可以根据自己的喜好来选择✌
祝大家早日实现火锅自由～
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