洋葱番茄面包怎样做
洋葱番茄面包怎样做
2024-11-22 14:53:25
1、主要材料：A番茄汁90毫升，全蛋液25克，细砂糖20克，干酵母1.25小匙，低筋面粉30克，高筋面粉.170克，B新鲜番茄125克，洋葱50克，培根2-3片，黑胡椒碎0.5小匙，盐0.25小匙，黄油20克，C高筋面粉适量。
2、培根入锅，煎熟，待油分煎出，将黄油下锅，黄油化掉之后，把洋葱加入，中小火慢慢炒至洋葱变黄，出香味，把番茄，黑胡椒碎以及盐加入翻炒均匀即可装盘备用。
3、A中所有材料放在一起，基本揉成面团，将刚才炒好的番茄洋葱加入，揉进面团，待面团把油分充分的吸收即可。
4、揉好的面团放到温暖湿润处，进行第一次发酵至原来2.5-3倍大。
5、发酵好的面团取出，排去大部分空气，将面团分割成9分(每分大约51克)，滚圆，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至于原来2-2.5倍大左右。
6、烤箱预热200度，烤箱中层13分钟左右。
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