西式鸡蛋做法大全，轻松搞定早午餐
西式鸡蛋做法大全，轻松搞定早午餐！
鸡蛋真是个万能食材，不仅在中式烹饪中有多种花样，西式做法也同样丰富。今天就来聊聊几种常见的西式鸡蛋做法，让你轻松成为早午餐的鸡蛋达人！
1⃣️ Scrambled Egg 西式炒蛋
西式炒蛋不同于中式炒蛋，要用小火慢慢烹炒，炒出来的鸡蛋香滑软熟，温润中带有一丝流动感。吃的时候可以加点黑胡椒和盐，绝对是牛油果吐司的绝配。
2⃣️ Fried Egg (Sunny Side Up) 太阳蛋
太阳蛋外形像个小太阳，只煎一面，另一面是半熟的蛋黄。这种蛋常用于早餐三明治夹心，偶尔也会放到汉堡里。正宗的英式早餐English Breakfast一般由2个太阳蛋、培根、番茄、焗豆、蘑菇、吐司等组成。你也可以自选煎蛋的程度，比如Over-Easy（流心煎蛋）和Over-Medium（荷包蛋）。
3⃣️ Poached Egg 水波蛋
水波蛋常见于Egg Benedict班尼迪克蛋中，这个蛋最难烹饪，水温必须是70度左右，太热或者开水煮就煮不出来水波蛋的效果了。水波蛋的蛋特别饱满，蛋白裹在蛋黄外面，蛋黄流动但不会破，颜值很高。搭配Bagel也很好吃。
4⃣️ French Omelette 法式鸡蛋饼
法式鸡蛋饼是法式早餐的代表！热锅放黄油，等黄油开始冒泡，倒入蛋液，均匀摊在锅底，然后一点一点折叠，也可以放进去番茄、洋葱、培根或火腿，卷起来后有点像日式蛋包饭，但味道是不一样的。
5⃣️ Spanish Omelette 西班牙式鸡蛋饼
与法式外韧里嫩相比，西班牙版本的更固体些，内馅就是土豆和洋葱，较少会加芝士等其他原料。也不会像法式一样卷起来，圆圆一大盘像是鸡蛋糕。
6⃣️ Boiled Egg 水煮蛋
水煮蛋就是咱们中式吃的那种啦，根据煮沸时间不同，蛋黄凝固不同，也分为溏心蛋和全熟水煮蛋。全熟的水煮蛋除了可以单独吃，也常和美乃滋一起夹到三明治里，Cafe Nero里的Free Range Egg Mayo Sandwich就很好吃。
Soft Boiled Egg 溏心蛋
Hard Boiled Egg 全熟水煮蛋
学会这些鸡蛋的做法，你就能轻松应对各种早午餐啦！赶紧试试吧！
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