自制健康家庭版Nutella：低甜度榛子巧克力酱
**Nutella虽然广受欢迎，但其主要成分为可可粉和香兰素，不含巧克力且使用棕榈油，配方令人担忧。**作为吐司的经典抹酱，Nutella深受大众喜爱。然而，在了解其配料后，许多人可能会望而却步。原本，Nutella中大量使用棕榈油，且并不含巧克力，主要成分仅为可可粉和香兰素。
美味的榛子巧克力酱是不可或缺的，特别是对于家中爱吃吐司的孩子们来说。**自制版低甜度榛子巧克力酱使用健康材料，适合家庭制作，能满足爱吃吐司的孩子需求。**因此，我决定尝试自制健康版Nutella，其甜度远低于原版，这一点让我相当满意。
【自制榛子巧克力酱的做法】
【所需原料与设备】
原料包含榛子仁、牛奶、鲜奶油和58%巧克力，需用料理机和不粘锅。 所需原料包括：250克榛子仁、300克牛奶、100克鲜奶油以及300克58%巧克力。
【制作步骤】
将榛子仁、牛奶和鲜奶油搅打成泥，然后炒至浓稠，加入巧克力拌匀后装瓶。 按照特定步骤制作，您也能轻松拥有这款低甜度、高健康的榛子巧克力酱。1，将榛子仁、牛奶和鲜奶油一同放入料理机中，搅打成细腻光滑的榛子泥。需注意，牛奶和鲜奶油的份量应根据自家料理机的搅打能力来灵活调整，若搅打困难，可适量增加牛奶以确保顺利搅打。2，将搅打至顺滑细腻的榛子泥倒入不粘锅中，用中小火翻炒。若牛奶加入较多，可适当延长翻炒时间，以蒸发多余水分，使榛子泥变得浓稠。随后，一次性加入巧克力并融化，与榛子泥充分拌匀后，趁热装瓶即可。
【注意事项和保存建议】
【保存方法与保质期】
酱料需冷藏保存，未开封可保存约10天，开封后建议快速食用。 注意这款酱无需倒扣降温，因其浓稠度较高，自然冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏即可。未开封时，可保存约10天；开封后，建议尽快食用，因含乳制品且无添加剂，保质期相对较短。若需长期保存，可置于冷冻，保质期可延长至一个月。
【巧克力使用建议】
巧克力用量影响甜度与成本，用牛奶巧克力替代可增加甜度。 巧克力用量仅供参考，此配方未额外添加糖分，甜味源自巧克力本身，属于低甜度范畴。若偏好甜食，可在炒制过程中用牛奶巧克力替换部分巧克力，或适量增糖。巧克力比例越高，口感越顺滑，但成本也会相应上升。需注意，巧克力过多会淡化榛子味，这主要取决于个人口味。
【使用提示】
可微波加热以软化，有助于均匀涂抹吐司。 含巧克力的酱料在低温冷藏后会变硬，涂抹时若需软化，可用微波炉加热几秒，搅拌均匀后涂抹吐司更为顺滑。
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