油饼～酥松香
油饼～酥松香
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阡阡奶奶
一款简单、快速、健康的油饼！超越所有路摊，秘制，饭店的油饼……口感蓬松，酥软！
用料
面粉 500g 鸡蛋 1颗 水 250g 盐 少许 五香粉 少许 白醋 3g 小苏打 1g油饼～酥松香的做法
水倒入碗里，先加小苏打，再加白醋，起泡沫后，混合均匀备用。
面粉里加入鸡蛋，盐，五香粉，步骤一里备用的水，全部混合均匀。揉成光滑的面团，醒10分钟。
取适量油涂于面板，将面团分成若干小份，大小自己把握，表面涂油，擀成圆形薄片，用刀在中间划两道。
锅里倒入油，多加油，能浮起油饼的量。中火烧热转小火，面团一个一个放入炸至金黄，捞出即可。
小贴士
面团要湿软，比馒头面软很多。小火炸，火候很关键！
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
2016-08-02
#早餐•2016年8月2日#超级好吃
阡阡奶奶
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