哈喽，大家好，这里是糖糖美食主，很高兴又能跟大家一起来分享制作美食的经验和乐趣，今天继续给大家分享好吃又好看、简单又实用的美食，希望大家能喜欢。家庭自制版手擀面，面条爽滑劲道，一人一大碗，吃着真过瘾。
今天分享一个家庭手擀面的做法，300克面粉中加三克食用盐增加面粉的筋性，用140毫升的清水活面边倒边搅拌。搅拌成絮状以后下手揉成面团。揉成一个偏硬一点的面团，这样面条吃起来才筋道。我们先盖上保鲜膜醒面20分钟以后再来揉，20分钟以后再来揉面，很快就会揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜再醒面20分钟。
接下来我们来调个料汁，两勺黄豆酱，一勺甜面酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝好油，一小勺白糖，少许胡椒粉，少许五香粉搅拌均匀，先放一旁备用，准备一根黄瓜先将它切成片，再切成细丝，切好之后装入盘中备用。几瓣大蒜切成蒜末，切好以后备用。热锅倒入食用油，油热以后倒入的肉末炒至肉末变色，把蒜末加进来，然后加入我们调好的料汁，然后加入半碗清水，然后我们开大火将它煮开，煮至汤汁变浓稠，然后加一点水淀粉进去，煮开以后变浓稠，这样就可以出锅了。
面板上撒一些干面粉，将醒好的面团取出，然后取出擀面杖，将它改成一个大薄饼。擀成两三毫米厚就可以了，不用擀得太薄，这样面条吃起来才更加筋道有嚼劲。我们在擀好的面皮上撒一些干面粉，这样不容易粘连在一起，然后将它卷起来，然后根据自己的喜好切成合适的宽度。我们的面条就做好了。
锅中烧开水，将我们的面条下进来，用筷子搅动一下，防止粘连在一起，煮至两分钟左右，面条全部飘起就差不多了，我们将它捞出过一下凉水，过凉以后我们将它控水捞出。然后放入我们炒好的酱料，闻起来好香，胡萝卜丝也加进来。我们这道美味的家庭手擀面就做好了，然后我们将它搅拌均匀就可以开吃。
自己擀的手擀面特别的筋道，有嚼劲。夏天没有食欲的时候，来上这么一碗炸酱面，浑身都充满了能量，真的是太开胃了，不用炒菜，一锅酱一锅面，全家就能吃饱。好了，今天的分享就到这里结束了，关于糖糖美食主，你还有其他更好的推荐吗？可以在评论区留言分享哦。我每天都回来这里更新不一样的美食，期待能与您再次相遇。返回搜狐，查看更多
