元宵节｜吃汤圆想要血糖不“发飙”，糖友攻略来啦！
又是一年一度的元宵节来了，作为佳节主角登场的汤圆，却让糖友犯了难。汤圆以糯米为主要原料，馅料里还有花生、芝麻、豆沙和各种果脯。这些都是妥妥的升糖食材啊！那么糖友该如何正确吃汤圆呢？
汤圆小小的，能量却大大的
三个标准大小的汤圆大概需要使用糯米粉1两（50克），1两糯米粉的热量大约是170千卡。这大概相当于：近300克全脂牛奶，或者两个煮鸡蛋的热量。
加上少许的糖馅料及油脂，三个汤圆的能量加起来大概也能相当于2/3碗米饭（假设1两大米可煮出来半碗饭）。
所以我们可以看到，仅三个汤圆的热量就快让人吃不消，而汤圆馅料中含有的精制糖又会快速升高血糖，其次糯米本身的升血糖反应也非常高，且血糖峰值还持久。
无糖汤圆安全吗？
如今，市面上为了迎合糖友的需要，推出了无糖汤圆，那么无糖汤圆就真的安全吗？
无糖其实有两个概念，一个是真正的没有添加糖分或食品中含糖但低于国家标准，另一个则是添加代糖，例如阿斯巴糖、木糖醇等，这类无糖食品虽然叫无糖，但吃起来也是甜的。
汤圆的主料就是糯米，糯米本身含有的支链淀粉比较多，更容易变成葡萄糖，所以无糖汤圆本身就是一个伪概念（类似无糖食品，只是没有添加蔗糖，但还是有淀粉），糖友要谨慎对待。
糖友吃汤圆攻略
1、汤圆咸馅比甜馅好
如果对比同一品牌的汤圆可以看出来，一般而言，咸馅的肉汤圆，能量比甜馅的低。所以，对于需要控制总能量的糖尿病人而言，咸馅的肉汤圆是比较好的选择。
2、自制健康汤圆
传统的汤圆皮是糯米，现在不妨给糯米做个混搭，做个杂粮皮，如南瓜糯米、紫薯糯米等，也可以在糯米中自由添加各种蔬菜汁，如菠菜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等，营养丰富，口感特别，简单适用。
同时也可以在煮汤圆的汤中动脑筋，不妨将煮汤圆的汤做成西红柿汤、菜秧汤等，均衡营养，好吃又美味。
3、不吃炸汤圆
吃汤圆最好吃煮的，建议不吃炒或油炸的汤圆，这样会让本已多油的汤圆又增加油脂。另外需要注意搭配蔬菜等食物一起吃，减少主食，以降低血糖生成指数。
4、吃多少适合
一般来说，三个汤圆的热量与半碗（量卡标准餐具）米饭相当，（无馅小汤圆大约40颗相当于1碗米饭的热量）！吃上两三颗，解馋即可，不要贪吃。
糖友们需要注意吃完后，要进行适当的运动，有助于肠胃的消化，饭后2小时也要进行血糖监测。
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