富纤蒲菜纸制作工艺研究
富纤蒲菜纸制作工艺研究
【摘要】： 以蒲菜为原料制作蔬菜纸,以0.1%Na2SO3沸水处理1 min护色。在粘结剂、风味物质添加量等单因素试验的基础上,应用正交试验设计进行试验,最终确定粘结剂最佳工艺条件为0.2%CMC-Na、0.8%海藻酸钠、3.0%甘油;最佳风味配方为2.5%蔗糖...
【引证文献】 中国期刊全文数据库 前1条 中国硕士学位论文全文数据库 前1条 【参考文献】 中国期刊全文数据库 前4条 【相似文献】 中国期刊全文数据库 前10条 1 万国福;富纤蒲菜纸制作工艺研究[J];食品工业;2012年12期 2 万国福;蒲菜罐头加工工艺的优化[J];贵州农业科学;2012年11期 3 潘文昭五香粉妙用[J];农村新技术;2003年05期 4 刘英俊五香粉肚的制作[J];山东肉类科技;1994年02期 5 胡世云;巧用五香粉,少登医院门[J];大众健康;2019年11期 6 兰笔芯;蒲菜香，蕴乡愁[J];家庭百事通;2024年09期 7 万国福;速溶蒲菜粉生产工艺研究[J];食品工业;2013年04期 8 王晓;蒲菜沁心凉[J];江苏地方志;2017年04期 9 钱娣;朱国红;徐冉;柳巽图;李良俊;淮安蒲菜及其栽培利用现状[J];农技服务;2017年24期 10 蒋功成;一箸脆思蒲菜嫩[J];生命世界;2017年05期 中国重要会议论文全文数据库 前10条 1 松露素东坡[A];2016中国南华野生菌大会资料汇编[C];2016年 2 冯美西;宋煌旺;慧琼;陈秀琼;林强;海藻酸钠降解方法的研究进展[A];2017中国环境科学学会科学与技术年会论文集（第四卷）[C];2017年 3 刘袖洞;于炜婷;马小军;海藻酸钠/壳聚糖微胶囊固定化微生物培养研究[A];中国化学会第十二届胶体与界面化学会议论文摘要集[C];2009年 4 王婷;冷柏逊;邵正中;海藻酸钠对碳酸钙晶型的调控作用[A];2009年全国高分子学术论文报告会论文摘要集（上册）[C];2009年 5 王龙正;李嘉诚;冯玉红;改性海藻酸钠-聚丙烯酰胺复合水凝胶的制备及其吸附性能研究[A];中国化学会2017全国高分子学术论文报告会摘要集——主题K：高性能高分子[C];2017年 6 陈春江;程志君;易泰河;基于正交试验设计的火炮弹丸空气阻力仿真研究[A];第五届体系工程学术会议论文集——数智时代的体系工程[C];2023年 7 张莹;王新伟;正交试验设计在压力表检定中的应用[A];北京力学会第二十九届学术年会论文集（续二）[C];2023年 8 高林晓;郭蒙;正交试验设计刺三加茎、叶中总多酚的提取工艺研究[A];中国化学会第22届全国色谱学术报告会及仪器展览会论文集（第二卷）[C];2019年 9 孙慧倩;浅谈正交试验设计在驾驶室质量分析中的运用[A];2020中国汽车工程学会年会论文集（7）[C];2020年 10 赵健宇;杨继生;水溶液中海藻酸钠与十六烷基三甲基溴化铵的相互作用研究[A];中国化学会第十二届胶体与界面化学会议论文摘要集[C];2009年 中国博士学位论文全文数据库 前3条 中国硕士学位论文全文数据库 前10条 1 周运华;蒲菜的热加工及其常温贮藏条件研究[D];江南大学;2004年 2 向飞;海藻酸钠作为农药制剂中新型助剂的研究及应用[D];海南大学;2016年 3 刘茜;海藻酸钠/CNTs复合小球的制备及其吸附性能研究[D];北京理工大学;2017年 4 张学良;海藻酸钠及其衍生物电纺纳米纤维制备和性质研究[D];海南大学;2012年 5 熊诚;海藻酸钠的疏水改性及其在药物控释中的应用[D];江南大学;2008年 6 陈志;海藻酸钠的可耐受最高摄入量研究[D];四川大学;2023年 7 郑明亮;海藻酸钠裂解酶的发酵及海带酶解工艺条件优化[D];福州大学;2020年 8 王秋艳;基于氧化海藻酸钠载药微球的制备与研究[D];华南理工大学;2016年 9 温顺华;褐藻糖化预处理过程中海藻酸钠裂解酶的作用研究[D];昆明理工大学;2013年 10 刘桥;S-亚硝基海藻酸钠抗菌水凝胶的制备与表征[D];暨南大学;2021年 中国重要报纸全文数据库 前10条 1 西江日报记者 杨丽娟;柴火慢炸间 酥香飘万家[N];西江日报;2025年 2 青岛日报、观海新闻记者 王凯;一千克海藻酸钠的价值：一百万元[N];青岛日报;2021年 3 青岛日报、青岛观、青报网记者 郑文斌;明月海藻：把小海藻做成大产业[N];青岛日报;2018年 4 本报记者 张丽丽;海藻酸钠助力打造高品质冷食[N];中国食品报;2012年 5 孙宜;首家药用海藻酸钠生产企业落户青岛[N];科技日报;2009年 6 青岛日报、青岛观、青报网记者 陆波 通讯员 封安波;明月海藻集团董事长张国防：做海洋生物产业的领军者[N];青岛日报;2018年 7 ;海藻酸钠被膜及其在食品加工中的应用[N];中国食品质量报;2010年 8 记者 吴佩;我国科学家绘制出番茄风味改良路线图[N];农民日报;2017年 9 中南大学湘雅护理学院 张锦文;海藻酸钠和壳聚糖微胶囊的应用[N];医药养生保健报;2024年 10 ;解密食品发酵剂大曲中的微生物与风味物质[N];华夏酒报;2024年
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