vb12

泰然健康网
2025-08-28 08:51

维生素B12（VB12）是人体必需的B族维生素之一，主要参与红细胞生成、神经系统功能维护及DNA合成。它主要存在于动物性食物中，长期缺乏可能导致贫血、神经损伤或认知障碍，需通过饮食或补充剂摄入，尤其素食者、老年人需重点关注。

生理作用1.红细胞生成：VB12与叶酸

协同作用，促进红细胞成熟，预防巨幼细胞性贫血

。神经系统保护：参与神经髓鞘形成，缺乏时可能导致手脚麻木、记忆力下降等神经症状。能量代谢：帮助转化食物为能量，缓解疲劳。缺乏后果2.贫血

：因红细胞生成受阻，表现为乏力、头晕。神经损伤：长期缺乏可能引发不可逆的神经病变。认知障碍：与老年痴呆

、抑郁

等风险相关。天然食物来源1.动物性食物：肉类（如牛肉、鸡肉）、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、蛋类、乳制品及动物肝脏含量较高。植物性食物：天然植物中几乎不含VB12，但部分发酵豆制品或强化食品（如营养酵母）可能添加。补充剂与药物2.口服片剂、舌下含片或注射剂型可用于严重缺乏者，需在医生指导下使用。老年人或胃肠吸收障碍者（如萎缩性胃炎）可能需要更高剂量。高危人群1.素食者/纯素食者：因饮食中缺乏动物性食物，需依赖强化食品或补充剂。老年人：胃酸分泌减少导致吸收能力下降，60岁以上人群缺乏率可达20%。胃肠疾病患者：如克罗恩病

、胃切除术后患者，吸收功能受损。预防措施2.饮食多样化：非素食者每周摄入2-3次动物肝脏或深海鱼类。定期检测：高危人群建议每年检查血清VB12水平（正常值：200-900 pg/mL）。合理补充：若饮食不足，可选择低剂量补充剂（如每日2.4 μg，成人推荐量），避免过量（＞1000 μg/天可能引发痤疮

等副作用）。 “植物含VB12”：藻类（如螺旋藻）中的类似物无法被人体有效利用，不能替代动物来源。 “缺VB12只靠食补”：严重缺乏或吸收障碍者需医疗干预，仅靠饮食难以纠正。 “年轻人不会缺乏”：不良饮食习惯（如长期节食）或慢性病

也可能导致缺乏。孕期与哺乳期：需求量增加至2.6-2.8 μg/天，缺乏可能影响胎儿神经发育。药物干扰：长期使用抑酸药（如奥美拉唑

）或降糖药（二甲双胍

）可能降低VB12吸收。

通过科学饮食与针对性补充，可有效预防VB12缺乏及其引发的健康问题。