荷包蛋怎么煮才不散？大厨支一招，煮出完整好吃的荷包蛋
北方人爱吃面食，北方的家庭中，一般早餐都会做面条。说到面条，怎么会少得了荷包蛋呢？荷包蛋与煮的鸡蛋相比较，荷包蛋没有鸡蛋的外壳，非常容易煮熟，特别是在煮面条的时候加入一个荷包蛋，真的是非常的满足了。单煮荷包蛋的话可以配一碗糖水来吃，或者把荷包蛋当作煮鸡蛋来吃也是非常有营养的。想必煮荷包蛋每个人都会做吧，但要想煮的完整好看，煮的鲜嫩美味，很少人能够做到。很多人在煮荷包蛋的时候，一贯的做法是：水开之后，把一整个鸡蛋完整的打入锅中，煮到鸡蛋完全定型或者成熟。很多人觉得煮个荷包蛋还要碰运气，运气好的话煮出来的荷包蛋又完整，吃起来也不柴，但通常情况是荷包蛋煮散了或者就是粘锅了，很多人对于煮荷包蛋这个问题还是非常头疼的。
很多人为了煮出完整的荷包蛋，会借助勺子来煮蛋，但感觉用勺子来煮蛋也是太麻烦了。其实只要在煮鸡蛋的时候，注意一小步，就完全可以避免鸡蛋煮散、鸡蛋粘锅的情况发生了。接下来就与大家分享一下煮荷包蛋时的具体步骤吧。
像我们平时煮鸡蛋一样，在锅中加入适量的清水，水开之后关火。把鸡蛋打入碗中，然后贴着水面把鸡蛋倒入锅中。倒进去的鸡蛋遇热会瞬间凝固。当鸡蛋的表面凝固的差不多了，重新开火，用中小火继续加热。煮三到四分钟，鸡蛋就会完全成熟了。我们在煮荷包蛋的时候不用时间太久，不然鸡蛋会被煮的又老又柴。鸡蛋煮熟后就可以捞出来了，这样煮出来的荷包蛋又完整又好看，而且口感细嫩，鲜香好吃。
用这个方法来煮鸡蛋，即使鸡蛋被打烂了，也可以煮出完整的荷包蛋。
在煮荷包蛋的时候，需要我们牢记的是：水开之后关火，然后再把鸡蛋沿着水面倒入锅中，再用中小火来煮。关火之后，锅底的温度会降低，倒入鸡蛋就不容易粘锅。而且停止加热以后，水也不会因沸腾而冒泡泡，倒入的鸡蛋也不会被气泡冲散，这样煮出来的鸡蛋就会非常的完整了。
以上就是与大家分享的煮荷包蛋的具体制作方法了。要想荷包蛋煮的完整，煮的好吃，一定要记住水开之后关火再放蛋，这样煮出来的荷包蛋又完整又美味。我们在煮荷包蛋的时候，可以动手尝试一下。
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