茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分．请回答：
（1）
红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是：制作红茶糖液→接种红茶菌种→发酵红茶菌液．红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体，可以用法分离纯化得到不同的菌种．在接种活菌前，红茶糖液煮沸后冷却，煮沸和冷却的目的分别是、．
（2）
优良茶树可通过大规模的植物组织培养技术获得．为提高成功率，常取茶树离体的生长旺盛的嫩枝做．植物组织培养过程中启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是．
（3）
很多商家在茶饮料中添加人工合成的色素、香精等添加剂，可能危害人体健康，人们更喜欢从植物中提取的天然成分，常用法提取胡萝卜素，提取的胡萝卜素可通过法进一步鉴定，常用法提取玫瑰精油．
【知识点】
【知识点】
抱歉，您未登录！暂时无法查看答案与解析，点击登录
更新时间：2021-07-01
1.
农作物秸秆中含有大量的纤维素，利用微生物转化的方法可以将纤维素转化成葡萄糖，而葡萄糖是重要的食品和工业原料。请回答下列问题：
（1）
焚烧秸秆对生态环境会产生负面影响，其主要原因是（答出一点）。
（2）
利用纤维素分解菌所分泌的可以将秸秆中的纤维素转化为葡萄糖。生物燃料——乙醇可以替代部分化石燃料，为避免大量生产燃料乙醇而导致粮食短缺的风险，可以采取的措施是（答出一点）。
（3）
纤维素分解菌可以从富含纤维素的土壤中分离获得，从土壤中分离纯化纤维素分解菌常用的接种方法中，法可用于微生物的计数，运用该方法计数的结果往往比实际结果。鉴别纤维素分解菌需在培养基中加入染液，如果有纤维素分解菌存在，则培养基中以该菌落为中心的周围会出现。
2.
请回答下列有关生物技术实践方面的问题：
（1）
传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子．当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高
， 其次要注意通入
．
（2）
微生物培养基通常在压力为lOOkPa，温度为
℃条件下，灭菌15至30min，然后待培养基冷却至
℃时，在酒精灯火焰附近倒平板．
（3）
菊花的组织培养，一般选择
的茎上部新萌生的侧枝；进行菊花组织培养时，一般将pH控制在
左右，温度控制在18℃至22℃并每天光照12h．
（4）
植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，柑橘芳香油的制备通常使用
法为提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用
浸泡．
3.
我国南方多地有利用糯米制作红曲酒的传统。其基本过程是糯米经蒸煮、红曲霉菌糖化后，用酿酒酵母进行酒精发酵得到新鲜红曲酒。请回答下列问题：
（1）
在蒸煮前对粮食会进行适当粉碎成小颗粒状态，但是并不磨成面粉状态，其目的是。蒸煮糯米的目的除了使淀粉糊化和挥发掉杂味外，还具有作用。
（2）
为了获得优良酿酒红曲霉菌株，可将原菌株诱变处理后制成较稀浓度的悬液，通过法获得单菌落，进而筛选出优良菌株。将优良菌株接种到液体培养基中进行培养，其目的是。
（3）
在加入红曲霉菌前，先要对刚蒸煮过的糯米进行处理。然后糯米在红曲霉菌分泌的淀粉酶和蛋白酶作用下，分解的水解产物分别为酿酒酵母提供。
（4）
配制酵母菌悬液时，要让酵母迅速发挥作用，可添加极少量蔗糖，混匀后放置片刻，待悬液中即可。
（5）
除温度、pH 等环境因素外，影响红曲酒的产量和风味的因素还有(写出两点)。
（6）
我国部分地区还有用红曲酒酿制红曲醋的习俗，所需接种的微生物是， 其代谢类型是。
相关知识
茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分．请回答：
茶饮料主打“健康牌”,极少添加人工合成的色素、香精等添加剂,更多利用从植物中提取
【茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分．请回答：（1）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是：制作红茶糖液→接种红】
茶饮料打“健康牌”实则糖分高添加剂多
茶叶粉=天然抹茶？抹茶食品被曝添加香精色素成惯例
有色饮料真的不健康吗？揭秘饮料中的色素添加剂
茶饮料主打“健康牌” 实则糖分高添加剂多
绿茶提取物茶多酚在饲料添加剂中的应用
中国食品添加剂与配料业年度盛会 华滔·2026第二届郑州食品添加剂与配料博览会 暨健康食品原料与天然植物提取物展
从少添加到无添加，食品配料表里还藏着多少个“0”风口？
网址: 茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分．请回答： https://m.trfsz.com/newsview1742518.html
