夏季养生：荷叶的神奇健康功效与食谱
01夏季健康与荷叶功能
“药食同源”理念，深深植根于中医学的精髓之中，它不仅是中华民族养生保健理念的集中体现，更是指导人们日常养生的实践指南。2002年，原国家卫生部首次公布了《既是食品又是药品的物品名单》，其中包含了87种食药物质。时至今日，该目录已扩展至106种中药材，这些传统的食药物质对日常保健依然有着深远的指导意义。
农历六月，正值夏季之末，暑热之气达到顶峰，因而被称为“暑月”。在这个月份里，高温多雨，湿热交织，不仅容易引发中暑，还会导致胃口不佳、湿气困扰等问题。然而，大自然总是慷慨的，它赐予我们一种神奇的食材——荷叶。 荷叶苦而性平，有清暑化湿、升发清阳等功效。荷叶能够有效地清除暑热、化解湿浊，成为我们应对农历六月挑战的得力助手。
荷叶，这一睡莲科植物莲的干燥叶，常在夏秋之际采收。经过晒干至七八成，再除去叶柄，折成独特的半圆形或折扇形，便成了我们熟悉的荷叶。它味苦而性平，能够归入肝、脾、胃经，赋予其独特的药用价值。荷叶不仅能清暑化湿，还能升发清阳，凉血止血，成为应对暑热、暑湿、脾虚泄泻等问题的良药。
> 荷叶的多重功效 > 升清降浊
荷叶以其独特的苦味和平和之性， 能够通过化解脾胃湿浊，促进清阳上升和浊阴下降，解决因湿浊而导致的头晕、面部萎黄等问题。这里的“清”指的是水谷精微中对身体有益的精微物质，如清阳无法上升，会导致头面部缺乏滋养，进而出现头脑昏沉、面色萎黄等症状。而“浊”则代表阻碍身体生长的浊气和废水，若不能及时排出体外，会让人感到身体困重。当浊阴困扰脾胃时，还会引发食少、呕吐、恶心以及脘腹胀满等不适。
> 清暑化湿
随着小暑、大暑节气的到来，暑湿之气逐渐加重，天气变得湿热难耐，人体易受邪气侵扰。 荷叶能缓解暑湿引起的不适，如面红、烦躁、发热，以及提升食欲与消除体内废物。暑邪如同烈火，炙烤身体，引发面红、烦躁、发热等阳热症状。同时，湿邪侵入体内，困住脾胃，致使口中黏腻、大便粘腻不爽、食欲减退、腹泻、身体水肿等不适。荷叶具有出色的清暑解毒功效，同时还能健脾化湿，有效缓解暑湿带来的种种不适。
> 减重与降脂
荷叶自古便被誉为“轻身之宝”， 现代医学证明荷叶具有显著的减肥和降脂功效，通过扩张血管、清除氧自由基等途径保护心血管健康。常被提及与减重者有缘。在《本草求真》中，也记载了服用荷叶过多会令人变瘦，但并非长久之计。同时，荷叶中的生物总碱成分确实具有显著的减肥及降脂功效。荷叶碱的提取和应用也显示出了其扩张血管、降低血压的作用。此外，荷叶中富含的黄酮类物质，更是被誉为氧自由基的“清道夫”，能够增加冠脉流量，为急性心肌缺血提供保护。
> 适宜与禁忌人群
荷叶适合因暑热烦渴和痰湿症状者，但对脾胃虚寒者，使用需谨慎。暑热烦渴者：荷叶因其独特的苦味和平和的性质，加上其清新的香气，被广泛用于清热解暑。它能够有效缓解因炎热夏季引发的烦渴和食欲不振等症状，是这类人群的理想选择。痰湿者：这类人群通常体态较胖，舌苔上覆盖一层厚厚的白色物质。荷叶的利尿作用有助于排除体内多余的水分和湿气，从而帮助减轻体重。肝郁气滞者：这类人群常表现为情绪低落、心情烦躁以及胸胁部胀满不适。荷叶的疏肝理气功效，能够促进气血的顺畅运行，对于这类症状的缓解大有裨益。
> 荷叶食谱
下面介绍多款以荷叶为基础的食谱， 各具清暑、降脂等功效，适合夏季养生。
> 荷叶粥
材料：粳米100克，鲜荷叶1张，冰糖适量。
制作方法：首先，将鲜荷叶用清水冲洗干净，然后加水煎煮，去除渣滓。接着，将洗净的粳米倒入煎好的荷叶汁中，煮成粥状。最后，加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全融化，趁热食用。
这款荷叶粥能够升发清阳，同时具有清暑利湿的功效，非常适合暑热症、高血压以及高脂血症患者食用。
> 荷叶二花粥
材料：鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。
制作步骤：首先，将大米煮成粥。待粥熟后，加入鲜荷叶和扁豆花，继续煮沸一二分钟即可。每日服用两剂，这款粥可以清热解暑、除烦利尿，非常适合暑热症及高脂血症患者。
> 荷叶绿豆汤
制作方法：将100克绿豆与1张鲜荷叶一同放入锅中，加入1000毫升清水，煎煮至汤浓。这款汤品不仅具有清热解毒的功效，还能有效解暑，是夏季的理想饮品。
> 荷叶冬瓜汤
材料：1张鲜荷叶，500克鲜冬瓜，适量油盐。
制作步骤：首先将荷叶彻底清洗后剪成适当大小的碎片，接着将冬瓜连皮切成块状放入煲中，加入适量的清水进行煲煮。待汤品熬制完成后，加入适量的油盐进行调味，即可享用。这款汤品不仅具有清热消暑、解烦除燥的功效，还能生津止渴，是夏季防暑降温的佳品，尤其适用于防治中暑及小儿口疮等症状。
> 荷叶茶
材料：绿茶3克，荷叶15克。
制作方法：将荷叶彻底清洗后，切成细丝，放入锅中，加入适量的水煎煮成荷叶汁。待荷叶汁煎好后，冲入预先准备好的绿茶，搅拌均匀即可饮用。这款茶饮不仅口感清新，而且具有显著的降脂化痰、去油腻和排油脂的功效，是夏季消暑降脂的理想选择。
> 荷叶山楂茶
材料：山楂10克，荷叶10克。
制作方法：将山楂与荷叶一同放入杯中，加入适量的热水进行冲泡，静待片刻即可饮用。这款茶饮不仅口感酸甜，而且具有养胃生津、消食的功效，尤其适合高脂血症患者日常饮用。
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