天冷了，建议妈妈常做八道菜，孩子爱吃又暖身，增强体质少生病
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。入冬后天气变冷，孩子抵抗力差的话，就容易感染风寒而感冒生病，家长为了照顾孩子，自己也容易累倒。其实，进入冬天之后，许多孩子的胃口都会好起来，家长不妨试试从食疗上来改善孩子的体质，提高身体素质就可以减少生病，孩子免受罪父母也不心疼。天气转冷后，建议妈妈做这八道菜给孩子吃，孩子爱吃又暖身子，增强体质减少生病，健健康康度过寒冷的冬天。
一、时蔬蒸鸡腿
准备食材：鸡腿，胡萝卜，香菇，土豆，姜片，葱段。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，两面划上几刀，再放入姜片、葱段、酱油、蚝油和淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、土豆和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，搅匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入时蔬翻炒片刻，炒香后盛出放入蒸碗中，再摆上腌制好的鸡腿，盖上锡纸，水开上锅蒸四十分钟，全程大火。
4、蒸熟之后取出来，撒上点葱花点缀即可端上桌开吃。
二、腐竹炖牛腩
准备食材：牛腩，腐竹，姜片，葱结，蒜瓣。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来清洗干净沥干水分。腐竹泡软后控干水分，再切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜瓣炒出香味，再放入牛腩翻炒均匀，炒干水分后放入酱油和番茄酱翻炒均匀入味。
3、接着倒入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮一个小时。煮至牛腩软烂，放入腐竹翻炒均匀，中小火焖煮二十分钟。
4、腐竹炖牛腩煮好后，加入少许食盐翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、番茄蒸排骨
准备食材：排骨，番茄，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，放入清水中浸泡一会儿，泡出血水后清洗几遍洗净，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄清洗干净切成小块，放入蒸盘中，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
四、葱烧鲈鱼块
准备食材：鲈鱼，葱段，姜丝，蒜片，洋葱，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入酱油、蚝油和适量清水，搅拌均匀即可。
2、鲈鱼处理干净后切成小块，放入姜丝、酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鲈鱼煎一下，煎至两面金黄后盛出备用。
4、锅中底油，放入洋葱、蒜片、姜丝和葱段炒出香味，再放入煎好的鲈鱼翻炒几下，倒入提前备好的料汁焖煮两分钟。
5、煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
五、板栗烧鸡翅
准备食材：鸡中翅，板栗，姜片，葱段，冰糖。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡中翅捞起来控干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，炒出枣红色糖色后，放入鸡中翅翻炒均匀上色。
3、再放入酱油翻炒均匀，炒至入味和上色后，放入板栗，倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、焖煮至板栗软糯，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
六、番茄牛肉汤
准备食材：番茄，牛肉，洋葱，蒜末，香菜。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入一个鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、玉米淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成丁。洋葱洗净后也切成丁，香菜切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入洋葱和蒜末炒出香味，再倒入番茄加入食盐翻炒均匀，炒出汁水。
4、番茄煮出汁后，放入适量清水开大火煮开，再煮两分钟。然后再放入腌制好的牛肉，煮两分钟煮熟，最后撒上香菜碎，加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅开吃。
七、白萝卜牛肉汤
准备食材：白萝卜，牛肉，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁备用。
2、牛肉清洗干净切成薄片，加入淀粉抓拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入白萝卜翻炒均匀炒至变色。
4、接着倒入适量清水煮十分钟煮熟，再放入牛肉煮至变色。加入适量食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀撒上葱花即可出锅开吃。
八、口蘑炒肉丝
准备食材：口蘑，瘦肉，胡萝卜，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十五分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。胡萝卜去皮，洗净后切成菱形薄片。
3、起锅烧水，水烧开后放入口蘑和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来控干水分。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒均匀，炒至变色后放入口蘑和胡萝卜翻炒均匀。
5、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
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