10道简单养生家常菜，健康开胃全家享
01在家常养生菜介绍
▲ 冬瓜薏米老鸭汤
三伏天容易上火的朋友们，这道汤品是你们的理想选择。将半只老鸭搭配薏米和冬瓜，小火慢炖2小时即可。鸭肉中的烟酸能促进新陈代谢，薏米则具有祛湿作用，而冬瓜则能利尿。喝完此汤，你会感到浑身通透。记得冬瓜去皮，因为营养都集中在绿皮里。
▲ 凉拌秋葵山药
这道凉拌菜非常适合肠胃功能较弱的人。将秋葵焯水1分钟后捞出过凉水，同时将山药蒸熟并切片。接着，调一个万能料汁，包括生抽、香油、蒜末和白芝麻。秋葵的黏液对胃黏膜有保护作用，而山药的淀粉酶则有助于消化。将调好的料汁淋在秋葵和山药上，放入冰箱冰镇半小时后，即可品尝到清爽开胃的美味。
▲ 紫菜虾皮蒸蛋
这道蒸蛋菜品不仅美味可口，而且营养丰富。将3个鸡蛋与1.5倍的温水混合并过筛后，撒上紫菜碎和虾皮。接着，将准备好的蛋液蒸8分钟，最后淋上蒸鱼豉油即可享用。紫菜富含碘元素，有助于预防甲状腺问题；而虾皮则是补钙的好选择，其钙含量是牛奶的10倍。蒸蛋的烹饪方式使得这道菜品更加容易消化吸收，非常适合家中老人和孩子食用。
▲ 蒜蓉西兰花炒木耳
将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，同时提前将木耳泡发。西兰花中的萝卜硫素具有抗癌作用，木耳的多糖成分则有助于降低血脂。对于三高人群来说，这道菜是理想的选择。但请注意，木耳在泡发时不宜超过4小时，以避免产生毒素。
▲ 红豆薏仁杂粮粥
准备红豆、薏仁、黑米和燕麦各适量，放入电饭煲中并选择预约煮粥模式。早晨起来后，撒上一把枸杞即可享用。这款杂粮粥的膳食纤维含量是白粥的5倍，升糖指数也仅为普通粥的一半，非常适合糖尿病人食用。我在坐月子期间就靠这款粥来消肿，效果比喝汤还要好。
▲ 清蒸鲈鱼豆腐
将鲈鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，塞入姜片去腥。同时，把豆腐切成适口大小的块状，垫在盘底。待水开后，将鲈鱼和豆腐放入蒸锅中，蒸煮10分钟即可。出锅后，浇上热油并撒上葱花提香。这道菜不仅口感鲜美，而且鲈鱼中的DHA对大脑有益，豆腐的植物蛋白也易于人体吸收。特别适合正在备考的孩子，每周食用三次效果更佳。
▲ 胡萝卜玉米排骨汤
排骨用冷水下锅焯烫，去除血沫。玉米和胡萝卜切成滚刀块备用。将处理好的排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力锅中，选择煲汤模式进行炖煮。这道汤品不仅口感清淡，而且富含β-胡萝卜素，有助于保护视力。同时，玉米须碱还有利胆作用，适合熬夜看手机的打工人食用。记得撇去汤表面的浮油，以减少脂肪摄入。
▲ 凉拌苦菊核桃仁
将苦菊洗净后撕成小段，核桃仁放入烤箱中以150度烤制5分钟。之后，淋上蜂蜜柠檬汁拌匀即可。这道菜不仅口感清爽，而且苦菊中的莴苣素具有镇静安神的作用，核桃中的ω-3脂肪酸则有益于补脑。对于失眠焦虑的人来说，这道菜比吃药更有效。
▲ 银耳雪梨百合羹
将银耳泡发后撕成小朵，雪梨去核切成块状，与鲜百合一同放入锅中慢炖至出胶。炖好后晾凉，放入冰箱中冷藏后食用口感更佳。这道羹品不仅润肺止咳，而且银耳多糖还有助于增强免疫力。对于慢性咽炎患者来说，这道菜是理想的选择。咳嗽时连续食用三天，喉咙会感到特别舒服。
▲ 番茄菌菇汤
将番茄炒至出沙后，加入白玉菇和蟹味菇进行翻炒，再倒入开水煮5分钟即可出锅。最后撒上鸡蛋液形成蛋花后即可享用。这道汤品不仅口感清新爽口，而且富含番茄红素和菌菇多糖等有益成分。对于化疗病人恢复期来说非常适合食用。想要汤更浓稠的话可以选择加勺无添加的番茄酱进行调味。
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