菜花和它天生一对，开胃下饭香，宁可不吃肉也要常吃它，鲜美极了

• 泰然健康网
• 2025-09-03 01:33

我们都知道， 菜花是一种很有营养的蔬菜，它一年四季都有，营养丰富，质地细嫩，柔嫩可口，味甘鲜美，非常易消化吸收。 菜花与大白菜都是公认的抗癌明星蔬菜，且物美价廉， 常吃具有抗癌防癌，软化血管，补充维生素K，提高免疫力的功效，且菜花热量低，对于减肥瘦身的人来说，它既能填饱肚子，又不会让你发胖。

但菜花自己本身没有什么特别的味道，还不易入味，且炒出来的颜色也很清清冷冷的，实在是提不起人的食欲，因此孩子不怎么爱吃菜花，还有些抵触，不过这些都可通过烹饪技巧来解决。 想要菜花好吃又入味， 那炒花菜千万别直接下锅炒，多加一步---焯水，且焯水的的时间不宜过长，焯好的菜花要沥干水分后再煸炒，既保持菜花的爽脆，又易入味， 味道还不会寡淡。

今天就将菜花搭配着口蘑一起炒，口蘑色泽洁白，小巧可爱，味道鲜香，无论从外形，还是口味都一流。口蘑的香气浓郁，肉质肥厚，是食用菌中之佳品，被誉为“素中之肉”，孩子也特别爱吃。菜花和它天生一对，简单一炒鲜香脆嫩，营养美味，比放肉炒还好吃，便宜又鲜美，隔三差五给孩子做，一盘不够吃，常吃增强抗病力身体棒，别错过哟。

【口蘑炒菜花】

原料： 口蘑 5个 菜花 1盘 水淀粉 适量 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐和几滴油； 3. 将菜花放入锅中焯煮至九成熟； 4. 烧热锅放入适量的油，下入口蘑进锅翻炒； 5. 下入焯好的菜花进锅翻炒； 6. 加入适量的盐调味； 7.加入少许水淀粉勾芡； 8. 盛入盘子， 撒上小葱花。

小贴士：1. 先将菜花进锅焯煮至九成熟备用； 2. 要先炒口蘑，激发其鲜味； 3. 炒时加入少许水淀粉勾芡。

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