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喜欢巧克力吗？相信大多数人都不会拒绝巧克力，因为这是一种美味。
您可能听说过黑巧克力对健康有益的说法，但这种说法是真的，还是人们一厢情愿的想法呢？
有益健康的黄烷醇
小型研究表明，可可粉（一种巧克力成分）可能对健康有益。可可中的某些营养物质有可能改善心脏健康并增强大脑功能，尤其是在老年人中。
研究人员认为，这可能归因于称为黄烷醇的化合物。可可豆含有高含量的黄烷醇。将豆子干燥并烘烤，制成巧克力中使用的可可粉中，黑巧克力比其他类型的巧克力含有更多的可可和黄烷醇。在茶，红酒，苹果和浆果中也发现了黄烷醇。
可可豆与心脏的健康渊源
将可可豆与心脏健康联系起来的证据有有趣的渊源。其中大部分是基于对居住在巴拿马海岸附近岛屿上的库纳人的研究。他们平时会食用并消耗大量的可可。
威克森林大学老化专家劳拉·贝克说：“他们从树上摘下可可豆，然后将它们磨碎，然后基本上制成热巧克力。”
“他们就像对待水一样，每天喝很多杯。”
科学家发现，即使与同一地区的人相比，库纳人的心脏病发病率也要低得多。这引起了人们对可可豆健康特性的兴趣。
今天，研究人员正在研究浓缩剂量的可可黄烷醇是否可以改善健康状况。成千上万的参与者参与了有关可可补充剂如何影响从眼疾到心脏健康，癌症风险和认知能力的一切研究。
人们认为可可黄烷醇可以改善心脏功能和血液流动，因此科学家认为它们也可能有益于大脑中的细小血管。贝克正在研究可可补充剂是否可以防止老年人的认知能力下降。她正在研究它们对短期记忆，注意力和整体脑功能的影响。
2,000多名老年人参加了为期三年的研究。但是，现在还不能说可可补充剂是否对大脑健康有益。这项研究仍在进行中。
贝克指出：“如果可行，对可可黄烷醇没有副作用。”
“因此，想象一下，如果这既有益于心脏健康又有利于认知，或者只是有益于健康，那么这将是人们可以在饮食中添加的非常简单的补充剂。”
黑巧克力只能少量食用
即使是黑巧克力，我们在巧克力棒中所得到的可可黄烷醇含量也并不相同。
贝克说：“可可补充剂比黑巧克力中含有黄烷醇量最多的相比更健康更有效。”
她解释说，可可补充剂和吃巧克力是完全不一样的。
巧克力由于添加了糖和可可脂，含有很多卡路里和饱和脂肪，大量食用很不利与身体健康。
因此，最好是少量食用那些巧克力，作为均衡饮食的一部分。我们只能期待科学家尽早研制出更好的可食用的可可补充剂。
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