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黑巧克力的隐藏健康益处

泰然健康网
2025-08-03 07:48

黑巧克力的隐藏健康益处

The hidden health benefits of dark chocolate

英国英语健康与营养

新闻源：Which?

2025-02-07 08:00:00阅读时长3分钟1279字

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黑巧克力的健康声称常常成为关注的焦点。那么，吃一块黑巧克力真的对你有好处吗？

虽然巧克力因其高脂肪和糖分而闻名，但黑巧克力中较高的可可含量可能带来一些健康益处。我们咨询了Which？营养专家Shefalee Loth，以区分事实与虚构。继续阅读，了解哪些声称值得重视，以及如何选择低糖选项。

黑巧克力的健康益处

黑巧克力通常含有可可、糖和添加的调味料（如香草）。

在英国，黑巧克力要被标为“黑巧克力”，其最低可可含量要求为35%，但大多数黑巧克力的可可含量要高得多——70%可可含量的巧克力条是最常见的选择之一。尽管被认为有一些健康益处，黑巧克力仍然富含卡路里和脂肪，因此最好适量食用。

抗氧化剂的来源

可可富含多酚，这是一种与心血管、大脑和肠道健康益处相关的抗氧化剂。然而，需要注意的是，黑巧克力中的抗氧化剂含量可能较少，因为大部分在制造过程中被去除。多吃水果和蔬菜是增加饮食中抗氧化剂更好的方式。

矿物质的来源

除了多酚，黑巧克力还富含镁、铁和锌等必需矿物质。这些矿物质在支持整体健康方面起着重要作用，可以增强免疫力、促进能量生成、维护骨骼健康等。然而，与抗氧化剂一样，巧克力不应成为矿物质的主要来源。您还可以在谷物、面包、肉类、鱼类、牛奶、坚果、水果和蔬菜中找到这些矿物质。

较低的糖分

高可可含量的黑巧克力常被视为满足甜食欲望的良好低糖选择。标准20克份量（大约两块）通常含有约5-6克糖，这比一些其他含糖零食替代品要少。不过，仍需查看标签，因为许多巧克力棒仍被认为是高糖食品（每100克总糖含量超过22.5克）。

黑巧克力是否富含纤维？

富含纤维的饮食与多种健康益处相关，包括降低心脏病和中风的风险。纤维含量经常被宣传为黑巧克力的一个优点，但实际上一份黑巧克力中的纤维含量相对较小。标准20克份量（大约两块）70%黑巧克力通常含有约2克纤维，仅占每日推荐摄入量（30克）的7%。可可固体百分比较高的巧克力条通常含有更多纤维。虽然每一点都有帮助，但如果您想增加饮食中的纤维摄入量，多吃全谷物、豆类、水果和蔬菜是更好的选择。

黑巧克力与牛奶巧克力：有何区别？

与牛奶巧克力相比，黑巧克力可以是一个更健康的选择，特别是如果您正试图减少糖分摄入。

下表显示了Lindt 70%黑巧克力条和Lindt牛奶巧克力条每100克的卡路里、脂肪和糖分含量对比。

| Lindt Dark | Lindt Milk |

| --- | --- |

| 能量（千卡） | 566 | 567 |

| 脂肪（克） | 41克 | 37克 |

| 饱和脂肪（克） | 24克 | 23克 |

| 糖分（克） | 29克 | 50克 |

虽然卡路里和脂肪含量相似，但Lindt黑巧克力条的糖分（29克）明显低于牛奶巧克力条（50克）。其中一部分糖分来自牛奶（以乳糖形式存在）。然而，两者总体上仍因糖分过高而被评为红色交通灯。

如何选择更健康的巧克力

如果您正在寻找更健康的巧克力条，以下是几个关键考虑因素：

可可百分比：黑巧克力中的可可含量可以从35%到100%不等。选择较高百分比的巧克力条，通常会含有更多的纤维和矿物质，且糖分较低。 糖分含量：虽然黑巧克力的糖分低于牛奶巧克力，但仍有一些黑巧克力条糖分较高，因此仔细查看标签，避免那些被评为红色交通灯的产品。 添加成分：巧克力条通常含有额外的调味料和成分，这些会显著增加脂肪和糖分含量。尽可能选择加工最少和高质量的巧克力。

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