新研究发现：黑巧克力可能降低患糖尿病的风险
新研究发现：黑巧克力可能降低患糖尿病的风险
Dark Chocolate May Lower Your Diabetes Risk, According to New Research美国英语健康
2024-12-07 05:00:00阅读时长3分钟1298字
黑巧克力降低糖尿病风险多酚黄酮类化合物健康益处抗氧化抗炎心血管压力可可含量
一项新的研究表明，定期食用黑巧克力可能有助于降低2型糖尿病的风险。这项研究建立在现有的研究基础上，这些研究已经将可可和黑巧克力与疾病风险降低联系起来。据哈佛大学公共卫生学院的研究人员称，该研究分析了来自护士健康研究I和II以及健康专业人士随访研究的192,000人的数据，结果显示，食用黑巧克力比牛奶巧克力更有益健康。
事实上，研究人员建议，每周至少食用五次黑巧克力（每次约一盎司，大约是一小块或一个方块）可以将2型糖尿病的风险降低21%。此外，每周食用五次任何类型的巧克力可以将疾病风险降低10%，相比之下，不食用巧克力的人群则没有这种效果。然而，研究人员还发现，定期食用牛奶巧克力可能会增加2型糖尿病的风险。
“我们的研究结果表明，并不是所有的巧克力都是一样的，”哈佛大学营养系博士生刘斌凯在声明中说。“对于喜欢巧克力的人来说，这是一个提醒，选择黑巧克力而不是牛奶巧克力可以对健康产生积极影响。”
研究人员表示，黑巧克力的健康益处可能来自于其多酚含量。多酚是一种具有抗氧化作用的强效植物化合物，可以帮助对抗体内的自由基，从而减少长期可能导致疾病的氧化应激。它们还有助于降低炎症水平，这也是疾病的一个风险因素。
“尽管黑巧克力和牛奶巧克力的热量和饱和脂肪含量相似，但黑巧克力中的丰富多酚似乎可以抵消饱和脂肪和糖对体重增加和糖尿病的影响，”哈佛大学公共卫生学院营养与流行病学系副教授孙奇博士补充道，“这是一个值得进一步探索的有趣差异。”
黑巧克力的多种健康益处
这项新研究进一步支持了越来越多的研究，这些研究指出巧克力富含对健康有益的植物化合物。除了多酚，巧克力还含有黄酮类化合物，这些化合物同样具有显著的抗炎和抗氧化作用。今年早些时候，贝尔法斯特女王大学的一项研究指出，食用富含黄酮类化合物的食物（如黑巧克力）可以将痴呆症的风险降低28%。黄酮类化合物丰富的食物还与心脏病和癌症的风险降低有关。
“在体内，黄酮类化合物有助于调节血压，防止大脑中的斑块形成，并减少大脑中的炎症，”北卡罗来纳州罗利市Ruby Oak Nutrition的创始人Christine Byrne解释说。除了黑巧克力，Byrne指出，绿叶蔬菜（如卷心菜、羽衣甘蓝和香草）、浆果、草药茶和柑橘类水果也是黄酮类化合物的良好来源。
另一项最近的研究发现，食用高脂肪食物时饮用富含黄烷醇（一种黄酮类化合物）的可可可以保护身体免受心血管压力。伯明翰大学的研究人员比较了一组食用高脂肪早餐并饮用富含黄烷醇的可可的健康参与者和另一组仅食用高脂肪早餐但未饮用可可的参与者。最终，他们发现饮用可可的参与者血管功能更好。
“这项研究表明，饮用或食用富含黄烷醇的食物可以作为一种策略，减轻不良饮食选择对血管系统的影响，”Catarina Rendeiro博士在接受《女性健康》采访时说，“这可以帮助我们在压力时期做出更明智的饮食和饮料选择。”
通常情况下，专家建议巧克力的可可含量应在70%或更高，以获得健康益处。研究表明，巧克力不仅与更好的心情有关，还可能对肠道有益。Zoe Nutrition的创始人Tim Spector博士是黑巧克力消费的热情倡导者，因为它的纤维含量。据《镜报》报道，Spector说：“正常份量的黑巧克力的纤维含量超过同等份量的全麦面包的两倍。所以，巧克力作为一天结束时的小零食非常棒，不仅超级美味，而且对你真的很好，我当然也喜欢它。”
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