如何制作简单美味的紫米糕
01紫米糕制作材料
制作紫米糕所需的主要材料包括50g紫糯米、50g全蛋液（约4个蛋）、200g牛奶、80g玉米油、30g糖以及20g紫米糕的做法步骤。
02紫米糕制作步骤
◇ 准备工作
将50克糯米和50克紫糯米一同放入主锅，加入100毫升清水，确保食材能够充分吸收水分。这一步对于确保食材的均匀烹饪至关重要。
◇ 打粉过程
经过之前的步骤，现在将迎来关键的打粉环节。将混合好的食材放入主锅，选择1分30秒/速度10进行打粉。在打粉过程中，可以适时停下来，用刮刀将主锅壁上的粉刮下，以确保打粉效果更加均匀。
◇ 打发与混合
洗净主锅后，务必擦干水分。接着，将4个鸡蛋和80克细砂糖放入主锅中，设定15分钟、45度温度和速度4，开始打发鸡蛋和砂糖。然后将过筛后的糯米紫米粉缓缓倒入主锅，以速度3混合4秒，确保均匀融合。
◇ 入模与蒸制
将20克色拉油和30克牛奶倒入主锅中，与之前的糯米紫米粉充分混合。随后，以4秒的速度，选择3档，继续混合主锅中的食材。接着，将搅拌好的面糊缓缓倒入6寸的模具中，并在主锅中注入600克开水，将模具放置于其上，用保鲜膜紧密覆盖，选择V档40分钟进行蒸制。
◇ 脱模与冷却
蒸制完成后，将模具脱膜并倒置，稍放凉后便可以轻松切块，享用美食。经过简单的脱膜、倒置和稍事放凉，那款安全无添加、口感细腻柔软、香甜可口的紫米糕便大功告成。
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