一家三口的晚餐，4菜1汤，荤素搭配简单家常，30分钟端上桌
一家三口的晚餐，4菜1汤，荤素搭配简单家常，30分钟端上桌
工作日下班到家已经很晚了，做饭时间紧张，所以晚餐一般做2、3个菜，放假了时间充裕就会多做几个菜，今天是三天假期的第一天，三个人都在家，就多做了2个菜，四菜一汤，荤素搭配简单家常，算不上精致，但营养好吃，30分钟就端上桌了，一起来看看有你喜欢吃的吗？
一、蒜香黄鱼
【材料】：黄鱼1条，生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，盐少许，糖适量，香醋1勺，大蒜1个，老姜适量
【做法】：1、黄鱼买回来后去鱼鳞和内脏，清洗干净沥干水分后用厨房纸吸干水分。
2、热锅热油，放入沥干水分的黄鱼煎至两面呈金黄色，煎鱼的时候不要频繁翻动，不然鱼肉很容易碎。
3、放入老姜，大蒜和料酒，再加入2勺生抽，半勺老抽，1碗热水，煮开加适量糖调味，出锅前加1勺醋，撒葱花即可。
二、面拖六月黄
【材料】：六月黄750克，面粉1大勺，盐适量，料酒适量，老姜1小块，大蒜2瓣，香葱适量，油适量
【做法】：1、把六月黄清洗干净，去掉蟹胃，蟹肠，蟹腮，蟹心后切为两半，把蟹的切面裹上一层面粉，裹面粉是为了不让它的膏黄在炒的过程中流在汤汁中。
2、锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜，煸出香味后，放入裹了面粉的六月黄。
3、翻炒均匀后，加入1勺料酒，1勺生抽和少许盐炒匀加入适量的面糊水煮开，煮至汤汁浓稠入味，出锅前撒上香葱碎，就可以了。
三、蒜香木耳菜
【材料】：木耳菜500克，大蒜6瓣，盐适量，油适量
【做法】：1、买回来的木耳菜通常梗留得比较长，所以在洗之前要把木耳菜的老叶去掉，剪去下面的老梗，清洗干净后沥干水分。
2、锅中倒入适量油，5成热，放一半蒜末入锅中煸炒出香味。
3、把沥干水分的木耳菜放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量盐调味，快速炒匀后把剩下的蒜末放入，一起拌匀就可以关火了。
四、咸鸭蛋
端午节的时候吃咸蛋黄，有一种寓意着健康和平安的意思，咸鸭蛋味道鲜美，天热吃有开胃解腻的作用，还可以增加食欲。以前一般都会把咸鸭蛋提前腌好，到端午这一天拿出来吃，不过现在超市活动10元8个，蛮实惠的，只要回家煮熟即可。
五、莼菜汤
【材料】：莼菜400克，瘦肉50克，盐适量，油
【做法】：1、买回来的莼菜清洗干净，放清水中浸泡一下捞出沥干水分，加入1小盐用手抓匀，用盐稍加腌制，做出来的莼菜不会发黑，口感也更加清脆。瘦肉切成丝加盐，料酒和少许淀粉腌制10分钟。
2、锅中倒入适量油，放入肉丝煸炒至变色，放入莼菜一起炒匀后加入没过食材的热水，煮开后加少许盐调味即可关火。
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