晒晒一家三口的晚餐，4道家常菜，荤素搭配有营养，全家都满意
民以食为天，一日三餐都要好好吃饭。我经常把晚餐发到朋友圈，荤素搭配，营养丰富，下饭又下酒。每次都会收到点赞无数，但家人喜欢吃就是我最大的满足。大人工作一天，回到家饥肠辘辘，吃到美味的晚餐，疲劳感全无。孩子正处于长个阶段，可口的饭菜更是不可少。每天换着花样地做饭，只为了家人能吃得好，身体棒棒的！
今天的晚餐：水煮鱼，炖土豆，素炒胡萝卜丝，白灼大虾。
水煮鱼属于典型的川菜，通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。今天我做的这道水煮鱼，用到的鱼肉是龙利鱼，省去了处理鱼的环节，无刺无骨，肉质更嫩更好吃。
做法：
龙利鱼柳切成片，加盐，白胡椒粉和料酒腌制一下。腌好后加入淀粉抓匀。黄豆芽放开水锅中焯熟，盛出铺在容器底部。锅中放油，油热后放入配料和郫县豆瓣酱，中小火煸炒。加开水煮沸。下入鱼片，等水再沸腾，鱼片变色就熟了。将鱼肉和汤一起倒进铺好黄豆芽的容器中。铺上蒜末，辣椒面，干辣椒段，花椒。锅中热油，烧到油刚刚冒烟，关火，浇到水煮鱼表面就做好了。
【炖土豆】
土豆是家常食材之一，做法多种多样，可做主菜可做配菜。今天做的就是炖土豆，土豆绵软入味，百吃不厌。
【素炒胡萝卜丝】
无论是素炒胡萝卜，还是胡萝卜炒肉，都是非常美味的家常菜。素炒胡萝卜丝是我家经常做的一道菜，省时省力，营养却不减分，孩子也特别喜欢吃。胡萝卜中含有胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，也就是只会溶解在油脂中。所以炒着吃最有营养。
【白灼虾】
有一种美食我从小吃到大都不腻,就是白灼虾。反正隔三岔五就会吃,做法虽然非常简单,但是口感非常好。白灼最能保留海鲜的原汁原味。
【小贴士】
火一定要大火,小虾2分钟,大虾3分钟!
水一定不要多,一碗水煮三分钟刚好能够锁在虾身。
新鲜的虾不需要蘸料也依然好吃。蘸料也可以选择最经典的日本酱油+芥末。
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