夫妻俩的晚餐，荤素搭配，简单味美，营养好吃不浪费，一盘不过瘾
大家好，我是城市食报，日常生活中，朋友都都爱叫我城食君，喜欢烹饪，爱好尝试做新食谱，时不时还会游走于城市的街头寻找好吃的美食，美味留存于脑中的记忆，通过文字传递美食的喜悦，分享给也爱吃的朋友，很高兴认识大家，在字里行间，请大家多多关注喔。
我不知道别人是怎么想的，对我而言，西餐和浪漫是划上等号的。
倒不是媚外崇洋，只是从小自大的经验和西餐厅普遍营造的氛围，很难不让我做此联想，譬如，今天吃的是合菜类的，我会觉得热闹、温馨或愉悦，但就不会把它跟浪漫联想在一起，当然啦，这是我自己的感觉，总不能一概而论，是吧。
和夫人认识至今已3多个年头，和她之间相处的时间比自己的父母还长，但彼此之间相处却仍是甜蜜温馨。自己的亲人和朋友，有些在结婚生子过后便就此沉沦在柴、米、油、盐、酱、醋、茶以及绕著孩子转的日子中，夫妻之间除了孩子和家事外，没有别的话题，当年甜蜜情景彷如江水东流永不复返。
因此一周至少1次，我会将晚餐的菜色换成西餐。点个芳香蜡烛，插上一瓶盛开的鲜花，榨杯新鲜果汁加上苏打水，摘几枝香草加些糖、柠汁或橙汁就成了一杯饮料。生活仅是单纯的幸福，如此简单却甜蜜又满足。今天我和大家分享一道好吃的三文鱼炖饭，荤素搭配，简单味美，营养好吃不浪费，俩夫妻一盘不过瘾，具体做法如下。
食材：三文鱼，茴香球，红葱头，卡纳罗利，白酒，热高汤或热水，发酵奶油，现磨帕梅善起司，柠檬。腌鱼的香料：酒， 现磨多香果粉，蒜粉，盐，现磨黑胡椒。
食材处理：三文鱼片肉去皮，骨头及皮可留着煮味噌汤；柠檬切角形，茴香球切末；红葱头切末，我用的是進口的红葱头，体型较国产的大且味道温和，若没有洋葱头，可以洋葱代替。
做法：(先做炖饭，因鱼片快熟)
1、将发酵奶油放入锅中至融化，加入茴香末及红葱头末，炒至香味逸出，食材软化。加入米略炒，炒至米粒均匀裹上油脂。
2、倒入白酒，煮至水分变干；以一次一大汤匙的量加入高汤，每次均需等水分变干才可再加入高汤，初期高汤量可一次多些，快熟时高汤量要越来越少；煮至米粒膨胀至自己喜爱的软硬度；加入帕梅善起司。
3、加入奶油，拌匀后熄火，盖上盖子闷2-3分钟。(炖饭已经完成)； 在炖饭快好之时，另热平底锅准备煎三文鱼。(中大火，如此三文鱼肉才嫩)；锅热好后倒入1T的油，将鱼片放入。
4、煎至两面金黄即可起锅，摆盘，附上黄柠檬角，食谱完成。
备注：
多香果又名牙买加胡椒，因为种子具有肉桂、丁香及肉豆蔻的混合香味，故名多香果，可用在肉及鱼类烹调上，我自己是满喜欢这味道。
以上是今天和大家分享的「三文鱼炖饭」的详细做法，喜欢的朋友可以收藏起来，改天有时间试着做来吃，喜欢我的文章，欢迎点赞，收藏，转发，让我们一起体会做美食的乐趣。下方评论框留言分享你的看法，感谢你在百忙之中抽时间阅读本文。
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